大家好，我是西拉小姐，一種紅葡萄品種。
我還有兩個洋名，英文叫Shiraz，法文叫Syrah。其他小名不計其數，比如什么西拉子、設拉子、希拉等等。
說起英語和法語名字，法國人還因為這個吵架。
因為法語單詞都有陰陽性，他們就糾結Shiraz和Syrah的陰陽性，最后覺得法語的Syrah更具女性美，就是陰性了, 用la syrah ；英語的shiraz更陽剛點，就是陽性了，就用le shiraz。
（注：le和la是指示代詞，類似英語的the）
世界各國都有我靚麗優雅的身影，在葡萄品種家族里，沒有人比我更具國際范兒了。
西拉葡萄品種（圖片來自網絡）
西拉---誕生地
首先，我是個混血兒，一黑一白葡萄品種混血成了我！有點類似中國的雜交水稻啊。
科學家們根據那個什么基因分析，認定我的父母是來自伊澤兒(Isere)的白蒙得斯（Mondeuse Blanche)和來自阿爾代什省（Ardeche）的古老葡萄品種黑硬度（Dureza Noir)。
好吧，他們說什么是什么，誰叫人家是科學家呢。
其次，我的誕生地在法國北羅納河谷的埃米塔日（hermitage）的一個小山峰上，不是廣為流傳的來自伊朗的Chiraz城市和西西里島的Syracuse 城市。
話說埃米塔日可不一般哦，這里是不僅是世界著名巧克力品牌valrhona的發祥地，而且在19世紀時，波爾多頂級名莊都要來此地采買葡萄酒，添加到他們的頂級梅多克葡萄酒里以提高質量，比如1795年的拉菲古堡因為添加了我們這兒的葡萄酒，成為當年最精彩的波爾多紅酒。可見這片獨特的小山峰有著迷人的魅力哦。
我的成名之路始于北羅納河谷，在境內的埃米塔日、羅第丘、圣約瑟夫、科爾納斯、克羅茲-埃米塔日大獲贊譽，然后蔓延到南羅納河谷，再迅速席卷普羅旺斯、朗格多克-魯西隆產區和西南產區。
埃米塔日的小山峰，圖片來自網絡
西拉---種植面積
葡萄品種家族多達6000多種，但是釀造上好葡萄酒的葡萄品種只有50多種。
在整個葡萄品種家族里，我，西拉小姐排名第六；在紅葡萄品種里，我排名第四，僅次于大姐赤霞珠、二姐梅樂和三姐丹魄。
世界上一共有185000公頃的面積都是我西拉的身影，占了世界葡萄品種的4%。近10年種植面積更是增長了80%。
西拉葡萄園（圖片來自網絡）
西拉---國際范兒
在新世界葡萄酒釀造國家里，南非頗具國際眼光，從1650年開始，就開始引進西拉我了。到現在為止，南非的西拉葡萄品種種植面積已經占據整個國家的9%。
1830年，西拉我又被引進澳大利亞，然后他們給了我一個新名字Shiraz。
我到達澳洲的第一個地方是南澳的巴羅薩谷，這兒的氣候和地理條件簡直是我生成美人的完美條件。南澳種植面積達到41115公頃，巴羅薩山谷、獵人谷、麥克拉倫山谷等都是其著名產區。
由于我在澳大利亞的光彩奪目，成績斐然，1860年后，我就已經成了國際名媛，被各個國家廣泛引進種植了：阿根廷、智利、美國（加利福利亞、俄勒岡、華盛頓）、西班牙、意大利、葡萄要、希臘，甚至瑞士的Valais。
當然，種植面積最廣的是我的故鄉法國了。
法國的隆河谷是西拉我最最火爆的地區，著名產區有cornas（只能使用西拉，嗯，唯我獨尊的地位！）、hermitage（可以混合marsanne和roussanne）、cote rotie（西拉比例必須占80%）。
對了，認識下GSM，最炫酷的組合，是歌海娜(Grenache)、西拉我(Syrah)、慕合懷特(mourvedre)搭配一起，是世界上最知名的混釀葡萄酒了。
GSM混釀（圖片來自網絡）
西拉的香氣：
–香料氣味（煙草、煙熏等），尤其黑胡椒氣味；
– 黑色水果氣味（黑莓、藍莓）、果醬氣味；
– 花香，尤其有紫羅蘭的香氣。
氣候對我的香氣有很大影響，氣候炎熱、陽光充足的地方，我的花香氣息更加濃郁。隨著時間的雕琢，西拉我釀造出的葡萄酒還會擁有動物、皮革甚至松露的芬芳。
西拉的style
西拉我因為富含單寧，所以非常適合釀造陳年的葡萄酒，另外橡木桶使我的單寧更加柔和，并豐富了我的香味兒，釀出的酒品質非常高 !
通常我被用來釀造紅葡萄酒，酒精含量高，中等酸性，當然我也可以被釀造成浪漫的、粉色的桃紅葡萄酒。
西拉的食物搭配
由于西拉我釀造的葡萄酒中有較濃郁的香料風味，尤其黑胡椒味兒，因此，搭配紅色肉類最佳，比如牛排跟我是絕配，煎牛排連黑胡椒都可以省了呢。
再就是搭配野味，或者燒烤肉類。當然有時候搭配披薩也可以。
圖片來自網絡
現在對西拉我有點了解了吧？不要認錯了哦。
對了，剛剛提到的那么多產區里，唯獨沒有波爾多產區，因為西拉我不是波爾多法定的葡萄品種哦，如果一款波爾多葡萄酒標明葡萄品種“西拉”，那您可以百分之一百斷定是假酒！
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【作者簡介】
@愛吃冰激凌的小獅子
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