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紅酒世界
2019年10月28日品鑒酒款
1. RP94分，百年老藤經典教皇新堡佳釀
如同集郵愛好者想要集齊整套郵票，癡迷于某個酒款的酒粉也會不遺余力地收集它的所有年份。如果您愛上的是一款并不是每年都會釀制的葡萄酒，那么您可能需要翹首以盼好幾年才能等到新年份的出現。但這些葡萄酒往往品質非凡，值得等待。
奧里維酒莊帕佩特釀教皇新堡紅葡萄酒便是這些葡萄酒中的一員。這款酒誕生于1989年，至今只出產了15個年份。品鑒當日，紅酒世界將帶來一款2012年奧里維酒莊帕佩特釀教皇新堡紅葡萄酒，邀您一品這款珍釀之風采。
2012年奧里維酒莊帕佩特釀教皇新堡紅葡萄酒
2012 Clos du Mont-Olivet La Cuvee du Papet, Chateauneuf du Pape , France
評分：【RP 94分】【WS 92分】【Vinous 94-96分】
產區：法國 ? 羅納河谷 ? 教皇新堡
葡萄品種：歌海娜75%、西拉15%、慕合懷特10%
國內現貨價：￥980（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）
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奧里維酒莊（Clos du Mont-Olivet）始建于1932年，目前共擁有48公頃葡萄園，其中21公頃位于教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產區。教皇新堡是南羅納河谷（Southern Rhone Valley）的明星產區，素有“南羅納河谷皇冠上的珍珠”之美譽。該產區的法定釀酒品種多達13個，其中占主導地位的是歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre），由這三個品種釀造而成的GSM混釀也是教皇新堡的標志性酒款。
奧里維酒莊葡萄園（圖片來源：www.clos-montolivet.com）
這款奧里維酒莊帕佩特釀教皇新堡紅葡萄酒就是由75%歌海娜、15%西拉和10%慕合懷特混釀而成。歌海娜能給葡萄酒帶來更高的酒精度以及更多的紅色水果和香料氣息；西拉能為酒液增加顏色、骨架和單寧，并帶來肉味、黑色水果以及胡椒風味；慕合懷特則在三者中最為奔放，能給葡萄酒帶來更多的結構感和酸度，增添野味、泥土和煙草等風味，同時帶來更悠長的余味。
不同于普通的GSM混釀葡萄酒，這款酒采用的歌海娜葡萄均產自老藤葡萄樹，其種植歷史最早可追溯至1901年。歷經幾十年甚至上百年的歲月洗禮后，這些老藤葡萄樹的根系已經深扎于土壤之中，出產的果實品質穩定，風味集中，釀出的葡萄酒也更濃郁凝練。
只有在出色的年份里，酒莊才會用這些老藤歌海娜釀造這款帕佩特釀。2012年對于教皇新堡而言是一個極好的年份，葡萄生長期陽光充足，氣候干爽，出產的果實非常健康且成熟度高，由此釀造出的葡萄酒品質卓越。
奧里維酒莊葡萄樹（圖片來源：www.clos-montolivet.com）
駿馬遇伯樂，好酒逢知己，一款好酒絕對少不了酒評家的盛贊。帕克團隊（Robert Parker Team）給這款GSM混釀葡萄酒打出了94分，并且贊譽道：“這款酒酒液呈深紫色，散發著馥郁的黑覆盆子、醋栗、碎石和胡椒的香氣。酒體中等至飽滿，結構精良，是一款經典的教皇新堡葡萄酒。這款酒酒酸清新，單寧堅實，現已適飲，亦可窖藏至2032年。”
此外，葡萄酒志（Vinous）網站和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）也分別為這款佳釀給出了94-96分和92分的好評，其出眾品質可見一斑。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波爾多酒鄉
玫瑰城堡紅葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
獲獎：【里昂國際葡萄酒大賽 金獎】
產區：法國 ? 波爾多
葡萄品種：梅洛、赤霞珠
活動優惠價：￥99（國內現貨價：￥198）
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玫瑰城堡紅葡萄酒|Chateau Les Rosiers|價格多少錢在哪買_紅酒世界網上商城
這款由上海發布會米其林指南葡萄酒類別獨家官方合作伙伴——紅酒世界精選而來的玫瑰城堡紅葡萄酒以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀而成，其濃郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油膩感，而且也不會喧賓奪主，影響食物的鮮美口感。輕呷入口，更有一絲花朵、香料和薄荷的淡淡氣息使口腔更加清爽，令人愉悅。
圖片來源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡紅葡萄酒可搭配法國料理，也是許多美食的最佳拍檔。風味濃郁的菜肴，例如牛排、燉牛肉、燉羊肉、烤肉、紅燒肉和火腿等紅肉中含量豐富的蛋白質與酒中充沛耐嚼的單寧相得益彰，軟化單寧的同時也獲得了與之風味濃郁度相當的口感，實為經典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百變黑皮諾
當日即將品鑒的第三款葡萄酒——2015年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒是新世界最頂級的黑皮諾之一，屬干露集團（Concha y Toro）的高端品牌。這款酒散發著草莓、玫瑰和檸檬的芳香，其口感清新，果味甜美，絲毫不會掩蓋菜肴的鮮味。
圖片來源：MICHELIN Guide
2015年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
評分：【RP 93分+】【JS 94分】
產區：智利 ? 科金博 ? 利馬里谷
葡萄品種：黑皮諾 100%
國內現貨價：￥498（會員專享買一送一）
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2014年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒|2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|價格多少錢在哪買_紅酒世界網上商城
這款果香甜美、柔順優雅的2015年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒適合與很多美味的菜肴相搭配。宮保松茸大明蝦、香酥鴨、烤鵪鶉、叉燒肉、烤三文魚、烤金槍魚、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、櫻桃或無花果的菜肴都適合與這款黑皮諾搭配食用。
圖片來源：MICHELIN Guide
以上便是紅酒世界為大家甄選的3款佳釀，心動的酒友們可點擊下方鏈接下載紅酒世界APP，在首頁“預約品鑒”欄目中為自己或親友預約10月28日的品鑒名額！
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