Dolcetto di Ovada是1972年在意大利西北部的皮埃蒙特地區創建的DOC。 該酒完全由多爾切托(Dolcetto)葡萄制成,過去也被稱為Uva di Ovada。
葡萄樹種植面積約1500公頃(3700英畝),其葡萄酒產區沿奧爾巴河延伸至亞歷山德里亞省南部。該地區包括22個公社,而Ovada位于其中心。
它的特級酒必須至少有12.5%的潛在酒精含量(比“標準品”的最低含量高1%),并在桶中熟化一年。這款酒在2008年獲得了更高的DOCG等級,被標為Dolcetto di Ovada Superiore,或僅僅是Ovada。
Dolcetto di Ovada的特點是明亮的紅寶石紅色,豐富的紅色漿果的香氣和中等的酒體。單寧適中,酸度適中,回味順滑,略帶杏仁苦味。它通常被認為是豐盛意大利面食的最佳搭配。例如帶有蘑菇或松露醬的意大利面條(長新鮮的意大利面)和燉菜。