Kaefferkopf是法國東北部阿爾薩斯的一個名為阿爾薩斯特級葡萄園和相應的稱謂。這是阿爾薩斯大小腿中最近被推廣的,也是最具爭議的,共有51處遺址分布在孚日山脈東部的山坡上。
歷史
2006年,Kaefferkopf被提升為特級葡萄酒,這讓Ammerschwihr的葡萄酒釀造界的許多人感到不快。1990年,Kaefferkopf第一次被提升為特級葡萄酒時,他們就拒絕了。近40家在Kaefferkopf這個名字上擁有既得利益的生產商,在地區法院對新的名稱法進行了激烈的爭論。爭論的焦點是新名稱所覆蓋的土地面積減少了。它排除了1932年Kaefferkopf稱號所覆蓋的15公頃(37英畝),該稱號因Kaefferkopf Grand Cru的創立而被取消。那片土地上的葡萄樹失去了“Kaefferkopf”這個名字的權利,現在不得不使用阿爾薩斯產區的通用名稱“controlee”。
品種
對于阿爾薩斯一級酒莊的標準要求是,它們是由雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、灰比諾(Pinot Gris)或麝香(Muscat)釀造的獨特品種的葡萄酒。但是,Kaefferkopf名稱的存在意味著該地點被添加到這個規則的非常短的例外清單中。阿爾薩斯特級葡萄酒Kaefferkopf可以用單一的葡萄品種(上面列出的任何一種,除了麝香)或四種葡萄的混合。如果是一種混合酒,它必須用大部分的瓊漿(60 - 80%)、雷司令(10 - 40%)、灰比諾(30%)和麝香(10%)釀制。
風土
與阿爾薩斯幾乎所有的優質葡萄園一樣,71公頃(175英畝)的卡弗科普夫(Kaefferkopf)產區有著復雜的風土條件。這個名稱實際上覆蓋了Ammerschwihr上面的三個不同的山坡,并且是很少的有一個不相鄰的表面區域的法國名稱之一。這里的土壤有兩種主要類型,由沃爾巴赫河從孚日河上游流下,經過Ammerschwihr村流向平原。較高,陡峭的北部部分有較薄的砂巖土壤在花崗巖基礎上,而較淺的斜坡的南部部分有稍深的土壤,石灰石含量較大。葡萄園較高的部分以其更豐富的葡萄酒風格而聞名,增加的重量歸功于花崗巖的保溫性能和卓越的排水性能。較低的部分生產的葡萄酒略輕,更優雅的風格,更高的酸度。