布林迪西（Brindisi）是DOC，覆蓋意大利“高跟鞋”普利亞大酒區布林迪西省的三分之一。 仍然位于內格羅瑪羅葡萄的腹地，該地區包括梅薩涅鎮和古老的港口城市布林迪西本身周圍的地區。
地理
布林迪西自古以來就是一個重要的港口城市，它天然的深港一直是海運貨物進入意大利南部這一地區的主要入口。這座城市的海洋地理位置反映在這里發現的土壤類型上，大多數是石灰巖和海砂覆蓋在重的更新世粘土之上。
DOC覆蓋了港口和梅薩涅（Mesagne）-這兩個蔓延的城市通過羅馬阿皮亞大道（Roman Appian Way）的西延線連接，箭頭直跨14.5公里（9英里）的距離-DOC毗鄰有許多著名的產區。 Squinzano，Salice Salentino和Primitivo di Manduria都共享布林迪西的南部邊界。
西邊是奧斯圖尼(Ostuni)，是奧塔維亞內洛(Ottavianello)的一個小領地，它的地盤實際上與布林迪西有一些重疊。
品種
但布林迪西葡萄酒中使用的主要葡萄品種是黑曼羅(Negroamaro)，它是一種單寧含量高、成熟較晚的意大利南部紅葡萄品種。根據DOC，可同時添加高達30%的Malvasia Nera或Montepulciano和高達10%的Sangiovese。
布林迪西葡萄酒是典型的紅色，強勁和高度單寧，帶有深色烘焙水果的味道。
歷史
1979年，歐盟通過了《葡萄酒產地鑒定法》(更準確地說，是“DOP”，因為歐盟一直在推動標準化地理名稱)，同時也允許主要由霞多麗、Malvasia Bianca、菲亞諾（ Fiano）或長相思釀制的白葡萄酒。一款名為Susumaniello的葡萄酒是唯一沒有被Negroamaro覆蓋的紅酒。
DOC有關布林迪西的其他規定相對來說是“直接照章行事”。其中包括以Charmat或Methode風格制作起泡酒的津貼;并允許生產“ Novello”葡萄酒，以便提前投放市場。
另一方面，法規還規定，布林迪西紅葡萄酒必須至少陳釀兩年。
氣候
盡管靠近亞得里亞海，這里的氣候既炎熱又干燥。普利亞的名字 ("Apulia") 來源于拉丁短語a pluvia，意思是“沒有雨”。
這里每年有300天陽光明媚，仲夏下午的氣溫通常超過40攝氏度(104華氏度)，生長在這里的葡萄在生長季節里糖分含量很高。當然，用這些葡萄釀制的葡萄酒酒精含量和/或殘糖含量都很高(規定允許在這里生產的大多數紅葡萄酒和白葡萄酒中殘余糖最高為每升10克)。
