Sous le Dos d'Ane是Blagny的幾個一級葡萄園之一,位于勃艮第的Cote d'Or陡坡上。盡管地處特殊的地理位置,但該葡萄園生產的以霞多麗為原料的白葡萄酒都可以貼上默爾索一級園(Meursault Premier Cru)的標簽,以充分利用其著名的名字。Sous le Dos d'Ane Premier Cru白葡萄酒豐富而堅硬,帶有蜂蜜和香料的芳香。
氣候
葡萄園位于Perrieres上方的山坡上,也有類似的向東南方向,這給了早晨陽光的絕佳曝曬,充分利用了勃艮第涼爽氣候下的成熟機會。葡萄有足夠的時間來發育充分的酚成熟,同時還受益于涼爽的夜晚,有助于保持酸度。因此,這款酒具有良好的平衡性,果香的復雜性與新鮮的礦物特征相平衡。
土壤
Sous le Dos d'Ane位于斜坡的一部分,那里的土壤很薄,是泥灰土,下面是堅硬的石灰巖基巖。這種風土非常適合葡萄栽培,成品葡萄酒中的礦物質通常與土壤中的石灰巖相聯系。良好的排水系統也為種植者提供了很多好處:土壤中的水分減少有助于減少葉狀植被的生長,干燥的土壤更容易吸收熱量,在樹冠內創造溫暖的小氣候。
名稱
與大多數默爾索不同的是,Sous le Dos d'Ane并非完全種植為霞多麗(Chardonnay):這里也種植了一些黑皮諾(Pinot Noir)。葡萄園釀造的紅酒被稱為Blagny Premier Cru葡萄酒,而不是默爾索。同樣的情況也存在于默爾索的北部地區:桑特諾的白葡萄酒被標為默爾索,但這些紅葡萄酒都采用了Volnay Santenots Premier Cru名稱。