摩澤爾是德國13個官方葡萄酒產區中最著名的一個，也是產量第三大的產區。和許多德國地區一樣，它與一系列由雷司令(Riesling)葡萄品種釀制的葡萄酒最為相似，但米勒-圖高(Muller-Thurgau)也被廣泛種植。
葡萄酒特點
摩澤爾最好的雷司令葡萄酒是世界上最好的白葡萄酒之一。酒精度低，香氣濃郁，有迷人的花香和礦物氣息，酸度與甜度達到完美的平衡。
地形
該地區沿著摩澤爾河的路線，從它與科布倫茨附近的萊茵河匯合處，上游和西南部，到德國與盧森堡和法國的邊界。這一地區還包括薩爾河和魯爾河支流，在2007年8月正式縮短為莫澤爾河之前，它的原名是莫澤爾-薩爾-魯爾河。
沿著山谷的一些著名的葡萄酒村莊包括伯恩卡斯特、布勞內貝格、埃爾登、格拉奇和皮埃斯波特，僅舉5個例子。此外，該地區擁有一些歐洲最好的和最美麗的葡萄園。
歷史
大約在公元二世紀，羅馬人沿著摩澤爾河和特里爾城種植了第一批葡萄園。今天，這個地區以其俯瞰河流的陡峭山坡而聞名，葡萄園就種植在這些山坡上。
葡萄園
Bremmer Calmont位于Bremm鎮，坡度高達68°。它經常被稱為世界上最陡峭的葡萄園，盡管巴登地區布勒河谷(Buhlertal)的恩格爾斯菲爾登葡萄園記錄的溫度是75度。
摩澤爾有一個非常涼爽的北部大陸性氣候，這樣的斜坡是非常有效地優化藤蔓暴露在陽光下，促進葡萄成熟。最好的地點還利用了從河流表面反射到藤蔓上的太陽輻射，以及深色石板土在白天吸收熱量并在晚上輻射回藤蔓的能力。
在夏天天氣是溫暖的,但肯定不是熱,7月平均溫度約65oF(18oC)。一個漫長的生長季節有助于雷司令葡萄開發強烈的味道，同時保持潛在的酒精水平低。
缺點
這種陡峭葡萄園的一個缺點是，機器無法進入，這意味著，與水平葡萄園相比，照料這些葡萄園需要七倍的體力勞動。
冬天，雨水從山坡高處沖刷下來的石板流向河流，葡萄園的工人必須把石板收集起來，帶回葡萄園，因為葡萄園需要保溫。在非常陡峭的地點，職業安全是一個主要的問題，葡萄園工人的死亡是已知的。
