Les Corbeaux是第戎南部吉夫瑞-香貝丹等級內的一級葡萄園。葡萄園位于Gevrey-Chambertin Grand Cru山的最北端,緊鄰Mazis-Chambertin Grand Cru氣候。這里釀造的葡萄酒以黑皮諾(Pinot Noir)為基礎,酒體適中,帶有紅色果味和柔和的單寧,但缺乏吉夫瑞-張伯丹(Gevrey-Chambertin)特級葡萄酒的濃度。
地理
葡萄園位于Gevrey-Chambertin村本身的南部,在Combe de Lavaux的入口處,Combe de Lavaux是切入科特迪瓦懸崖的小山谷。 這個山谷對蓋夫雷-尚貝坦(Gevrey-Chambertin)的許多中央氣候的風土產生了重大影響,包括科博園(Les Corbeaux)及其周邊的一葡萄園豐登尼(Fonteny)和伊薩爾(Issarts)。
氣候
Les Corbeaux的中溫氣候反映了這一點,尤其是在特級大氣候方面。 在這里,一股西風穿過峽谷,給葡萄園帶來涼爽的影響,葡萄很少有時間生成酚和糖。最終導致的葡萄酒風格比南部更隱蔽的Grand Cru葡萄園的葡萄酒風格更清淡。
土壤
Les Corbeaux的土壤組成與Mazis-Chambertin相似,石灰石和粘土的比例很高。事實證明,這在葡萄栽培上非常有用,因為它不僅可以儲存水,而且可以排出多余的水分,迫使葡萄藤努力補水。 結果降低了活力和產量,導致了高品質漿果的生產。
盡管不是吉夫瑞-香白丹最好的風土產地之一,但葡萄園的地理位置意味著它的葡萄酒需要更高的價格。