Bourgogne Aligote是勃艮第境內對釀造自1937年7月的Aligote葡萄品種的白葡萄酒的稱謂。
品種
自17世紀以來,阿里高特葡萄就在勃艮第得到廣泛認可和使用,現在已經逐漸被更受國際歡迎的霞多麗(Chardonnay)所取代,霞多麗是勃艮第白葡萄酒的主要品種。阿里高特葡萄園的種植面積占勃艮第葡萄園總面積不到6%。盡管如此,勃艮第產區仍然擁有1700公頃(4200英畝)的葡萄樹,分布在近300個教區,而且這種葡萄也在許多勃艮第起泡酒的混合中占有重要地位。
葡萄酒
勃艮第的阿里戈特葡萄酒通常是用不銹鋼制成的,口感清新爽口,這種相對較高的酸度正是這種葡萄的缺點。許多消費者覺得這些酒太酸了,盡管它們幾乎都經過了完全的蘋果乳酸發酵,所以他們更喜歡帶有一定橡木味的霞多麗(Chardonnay)。然而,這種清爽為阿里高特葡萄酒創造了一個Kir cocktails市場,作為基爾雞尾酒的基礎,在這種雞尾酒中,葡萄酒用黑醋栗利口酒來增甜。
地理
布澤龍(Bouzeron)位于北部的高迪沙羅納(Cote Chalonnaise),因其勃艮第阿里戈特(Bourgogne Aligote)葡萄酒而聞名于世,以至于在1998年,它被授予了自己獨特的阿里戈特(Aligote)產區,其產量被限制在每公頃4500升,而該地區的阿里戈特產區產量為6000升。