弗蘭肯是位于德國歷史悠久的巴伐利亞州西北部的一個葡萄酒種植區。雖然巴伐利亞州的啤酒更出名,但弗蘭肯州擁有自豪的葡萄栽培傳統,是該國最獨特的地區之一。在這里,雷司令的地位僅次于經常被忽視的西萬尼(Silvaner)和米勒-圖高(Muller-Thurgau)。事實上,西萬尼聲稱自己是弗蘭肯的主要葡萄品種,也是世界上僅有的幾個葡萄品種表現優于雷司令的地方之一。
Bocksbeutal瓶
這個地區也是獨特的Bocksbeutal瓶的產地,這是一種橢圓形的瓶子,受到歐盟的保護。超過40%的弗蘭肯葡萄酒是裝在Bocksbeutel里的,Bocksbeutel通常被描述為外表像個大酒瓶。據說這個瓶子的形狀是為了防止它從主人身邊滾開。只有弗蘭肯和巴登北部附近的村莊被允許使用Bocksbeutal,在葡萄牙、意大利和希臘的選定地區允許使用他們自己的變體。
種植面積
在弗蘭肯有超過6100公頃(15073英畝)的葡萄種植,其中90%是白葡萄品種。主河穿過最好的釀酒村莊,開辟出一條迂回的道路,兩岸是朝南的葡萄園。許多主要支流也有影響,有助于緩解由大陸氣候帶來的寒冷冬季氣溫。這條河定義了該地區的三個面積,它們以不同的地理指標命名:Mainviereck(主要廣場)、Maindreieck(主要三角形)和施泰格瓦爾德 (Steiger forest)。
種植歷史
弗蘭肯的釀酒歷史可以追溯到至少1200年前,有證據表明,查理曼大帝在779年批準了一份描述蘭德薩克和維爾茨堡之間邊界的文件。維爾茨堡位于該地區的中心,是著名的維爾茨堡斯坦葡萄園的所在地。西萬尼在當地被認為是最好和最典型的葡萄酒,被稱為“弗蘭肯之王”。這是一款西萬尼啤酒(Silvaner Beerenauslese),產自陡峭的伊福弗(Iphofer)葡萄園,因在1953年伊麗莎白女王二世(Queen Elizabeth II)的加冕典禮上提供這款酒而聞名于世。
葡萄品種
到20世紀60年代,西萬尼的種植面積占了弗蘭肯地區總種植面積的50%以上,但由于西萬尼只需要生長得最好的地方,這個數字已經下降了。在某種程度上,它是自己衰落的締造者,因為它為該地區帶來了贊譽,反過來又促進了葡萄栽培的發展。種植新葡萄園需要砍伐森林,這使得該地區的保護性防風林大量消失,使葡萄藤遭受寒風的侵襲,而西萬尼并不適合這種環境。
如今,米勒-圖高是Franken最廣泛種植的葡萄品種,其次是Silvaner, Bacchus和Kerner也被成功種植。這個地區的人們對他們的葡萄酒充滿熱情,因此這里生產的大部分葡萄酒都是在當地消費的。