科利·博洛尼西(Colli Bolognesi)是意大利艾米利亞-羅馬涅東部的一個DOC。它是在1975年7月引進的，比覆蓋北部亞平寧山麓更西端的Colli di Scandiano e di Canosa早一年。Colli Bolognesi翻譯成博洛尼亞山，這座城市以意大利面醬聞名于世。
葡萄酒
DOC涵蓋所有品種的紅葡萄酒和白葡萄酒，這些葡萄酒必須至少使用規定品種的85％。 Colli Bolognesi的釀酒師將意大利原產葡萄品種與從法國借來的一些品種結合在一起。
紅葡萄酒由梅洛、巴貝拉和赤霞珠釀制而成。白葡萄酒以格里切托(Grechetto)、白皮諾(Pinot Bianco)、雷司令(Riesling Italico)、長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)為基礎。
風土
這些葡萄酒的產地位于博洛尼亞西南部的Appennino Settentrionale山麓(北部的亞平寧山脈)。這里有一個復雜的土壤組成和中氣候模式。風土的可用性和多樣性使這些山丘成為優質葡萄種植的絕佳之地。
次區域
在DOC法律中已經確定了七個分區，并可以在瓶子標簽上命名。每一種都有一套特定的允許使用的品種和一套獨特的生產限制。
例如，要求來自Colline di Riosto的Colli Bolognesi Barbera葡萄酒的絕對含量達到11.5％，而來自較溫暖的Colline Marconiane的Colli Bolognesi Barbera的酒精含量必須達到12.5％。 同樣，帶有這些分區中任何一個分區名稱的葡萄酒，其生產法規要比以通用DOC名稱生產的葡萄酒嚴格。
該地區最杰出的葡萄酒是用Grechetto di Todi品種（在這里傳統上稱為Pignoletto）制成的白葡萄酒（包括靜止和起泡）。纏舌的Colli Bolognesi Classico Pignoletto于2010年11月加入Albana di Romagna，成為Emilia-Romagna的第二個DOCG。隨著DOCG于2014年擴大業務范圍，Classico的部分被取消。Pignoletto DOC同時成立。
