圣弗朗西斯科谷是巴西東部巴伊亞州的一個河谷。作為葡萄酒產區，這個山谷最引人注目的地方是它的赤道緯度，只有9°S。這使得它僅位于赤道以南1000公里(625英里)處，以及巴西南大河州的核心葡萄酒產區以北2400公里(1500英里)處。這里的氣候被劃分為半干旱的熱帶氣候。這里又熱又干，年降雨量只有600毫米(24英寸)。
葡萄種植
乍一看，圣弗朗西斯科谷似乎完全否定了“葡萄酒帶”的概念，在這個緯度帶中，有效的葡萄酒種植被認為是切實可行的。在南半球，葡萄酒帶環繞地球30°S到45°S之間。但事實上，它更多的是一個例外，證明了規則;這些葡萄藤完全依賴于來自圣弗朗西斯科河的灌溉，它們的生產力周期依賴于人類的干預，而不是自然的季節性影響。很難說這是一個種植葡萄和釀酒的“天然”地方。
葡萄酒
在這種熱帶環境中生長的葡萄很少有高品質的葡萄酒。但他們在數量上彌補了質量上的不足;這里的許多葡萄園每年生產兩季葡萄酒，而不是一季。西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是紅葡萄酒的主要品種，麝香葡萄(Muscat)也在這里種植，通常用來釀造起泡酒。
圣弗朗西斯科谷葡萄種植區的東部和西部邊緣分別以Remanso和Petrolina鎮為標志。它們之間的距離超過160公里(100英里)，這表明了該地區的巨大規模。
圣弗朗西斯科河
這個山谷是以圣弗朗西斯科河命名的，這條河從西向東流經圣弗朗西斯科河。這條河全長約3000公里(1850英里)，是南美洲第四長的河流，完全在巴西境內流動(亞馬遜河也流經哥倫比亞、厄瓜多爾和秘魯)。圣弗朗西斯科上升在Serra da Canastra山，在到達巨大的Sobradinho水庫之前向北穩定下降約1600公里(1000英里)，然后繼續向東走向大西洋海岸。
灌溉
Sobradinho大壩和水庫對巴伊亞州北部的生命，特別是對當地農業至關重要。該地區的葡萄園完全依賴灌溉，與南方那些經常被水淹的葡萄園相比，它們面臨著相反的問題。不出意料，大部分的圣弗朗西斯科山谷葡萄園都位于水庫附近，離水很近。
葡萄植物生命周期
在熱帶緯度地區(圣弗朗西斯科位于赤道和南回歸線之間)，葡萄植物生命周期的各個階段變得和支配它們的季節變化一樣模糊。與溫帶地區不同，熱帶地區的葡萄藤一年只需要很少的營養就可以收獲兩季或更多的作物。在厄瓜多爾、圭亞那、古巴、越南和印度尼西亞等不太可能生產葡萄酒的地區，人們采用修剪方法和其他葡萄園管理技術，將葡萄酒的年產量限制在一兩瓶。在巴西東部也是如此，那里的葡萄樹由于缺少冬季休眠期，休眠能力受到嚴重限制。這個山谷的冬季平均溫度為20°C(68°F)。
對于淡水河谷的圣弗朗西斯科葡萄酒是否會與那些來自較冷地區的葡萄酒競爭，人們的看法存在分歧。不過，就在不久之前，幾乎沒有人會預測到這里能夠釀造出葡萄酒。
