Aux Brulees(有時也被稱為Les Brulees)是夜丘(Cote de Nuits)的沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)產區的一級園產區。這里的風土非常適合黑比諾葡萄品種，而這個葡萄園以生產相對濃郁、濃縮的葡萄酒而聞名，帶有辛辣的特點。
地理
葡萄園位于Vosne-Romanee公社的北端，就在Echezeaux Grand Cru氣候的南部。在這里，它覆蓋了Combe Brulee河口的土地，這是一個山谷，穿過葡萄園上方的Cote d'Or。著名的Richebourg Grand Cru地點在Aux Brulee的南部邊界，而Les Suchots Premier Cru氣候是在東部邊緣。
氣候
Aux Brulee在沃恩羅曼尼（Vosne-Romanee）的地位令人羨慕，其風土很容易被誤認為是特級酒。在這里，在俯瞰勃艮第的山坡上，葡萄藤受益于其東南方向帶來的全天陽光。 在成熟期間，來自西方的涼風通過梳子匯入，從而緩和了葡萄的生長。 成熟過程的延長確保了酸度得以保持，平衡了葡萄豐富，成熟的風味。
土壤
在Aux Brulees，稀薄的土壤也有助于優質葡萄的生長。沙礫狀、多石的表層土壤覆蓋著堅硬的石灰巖，為整個葡萄園提供了良好的排水系統。這意味著即使在潮濕的年份，葡萄也能生產高質量的葡萄，因為土壤中沒有過多的水分會造成問題。白天，干燥的土壤變暖得更快，有助于葡萄園的成熟。
名字
Brulees在法語中的意思是“燒焦的”，很可能是指這里的干燥。在收獲期間，葡萄園經常變得非常干燥，葡萄藤呈現出一種干燥、燒焦的外觀。
