皮埃蒙特(Piemonte)在世界上最好的葡萄酒產區中享有無與倫比的地位。它位于意大利西北部,是比其他任何意大利地區都多的DOCG葡萄酒的產地,其中有一些著名的和受人尊敬的名字,如巴羅洛、巴巴萊斯科和巴貝拉·阿斯蒂。盡管皮埃蒙特以其樸素、單寧和花香濃郁的內比奧羅紅葡萄酒而聞名,但在過去十年中,皮埃蒙特最成功的故事是甜、白、起泡的莫斯卡托·阿斯蒂。
地形
皮埃蒙特,顧名思義,坐落在阿爾卑斯山脈西部的山腳下,它環繞著阿爾卑斯山脈的北部和西部,形成了與法國普羅旺斯天然的強大邊界。它的東南面是最北端的亞平寧山脈。這些低矮的海岸山丘將皮埃蒙特與其狹長的鄰接利古里亞和更遠的地中海分隔開來。
阿爾卑斯山和亞平寧山脈在這里有著重要的意義。它們是該地區良好氣候的主要原因,并在許多世紀中,為抵御入侵提供了一定程度的保護。直到該地區的山區防御被成功攻破(先是被羅馬人,然后是法國人),先進的葡萄酒釀造學才最終到達這里。國外釀酒技術的引進和定期更新是皮埃蒙特與意大利其他地區相比在葡萄栽培技術上保持領先的主要原因之一。該地區鄰近法國,這也是原因之一。
意大利的“勃艮第”
皮埃蒙特常被稱為意大利的“勃艮第”,因其眾多小型家庭釀酒廠和對質量的關注而享有盛譽,有時甚至到了癡迷的程度。勃艮第(Burgundy)對黑比諾(Pinot Noir)的態度和皮埃蒙特(Piedmont)對內比奧羅(Nebbiolo)的態度是一樣的——內比奧羅不是該地區種植最廣泛的葡萄品種,但它對葡萄酒的品質和聲譽做出了最大的貢獻。皮埃蒙特的四個 DOCGs分別是巴羅洛(Barolo)和巴巴斯科(Barbaresco)(兩種意大利最好的紅酒)、加迪納拉(Gattinara)和羅埃羅(Roero)紅葡萄酒(至少95%的內比奧羅)。
內比奧羅
內比奧羅葡萄酒以其“焦油和玫瑰”的芳香而聞名,其顯著的單寧使其在年輕時無人能及,但也保證了其出色的窖藏潛力。這種葡萄在皮埃蒙特的北部和東部被稱為Spanna,至少有10個當地的DOCs使用它,包括Carema、Fara和Nebbiolo d'Alba。
巴貝拉
巴貝拉是來自蒙費拉多山的一種深色皮膚的葡萄品種,是皮埃蒙特最主要的葡萄品種,也是該地區種植最廣泛的葡萄品種。長期以來,它一直被用于制作各種DOC名下的日常葡萄酒,但現在卻落后于越來越多的頂級葡萄酒,它們的風格和橡木成熟方式各異。皮埃蒙特最好的巴貝拉葡萄酒以Barbera del Monferrato, Barbera d'Asti 或Barbera d'Alba的名字出售。這是典型的意大利風格:辛辣,酸櫻桃味的紅酒,酸度好,復雜度適中。巴貝拉葡萄酒的單寧沒有尼比奧洛的同類葡萄酒那么澀,在葡萄酒釀造后的一兩年內,巴貝拉葡萄酒就變得令人愉快(而且適銷對路),這使得巴貝拉葡萄酒在當今快節奏、急躁的葡萄酒市場上具有競爭優勢。這使得巴貝拉受到酒廠和消費者的歡迎。
多姿桃
皮埃蒙特的第三種紅葡萄是多姿桃。它有一個DOCG- Dogliani -和幾個專門致力于它的DOCs :Dolcettos d'Alba, d'Acqui和di Ovada是前三名。雖然它的名字的意思是“小甜的”,多姿桃通常是用來制作干紅葡萄酒開胃,輕輕苦澀的結束。不幸的是,對內比奧羅和巴貝拉的過分關心和照顧常常使他們可憐的表弟多姿桃缺乏精致和復雜。
布拉凱多
布拉凱多也值得一提,尤其是它在Brachetto d'Acqui DOCG紅葡萄酒中所扮演的角色。弗雷伊薩也是如此,它在阿斯蒂(Asti)和基耶里(Chieri)生產的甜、干、靜、起泡紅酒品種繁多。
阿斯蒂(Asti)
雖然皮埃蒙特是著名的紅葡萄酒產區,但它出產幾種公認的白葡萄酒。最明顯的(在任何意義上)是取悅大眾的Moscato d’Asti和它不那么雄心勃勃的表親Asti Spumante。這兩種酒都是用生長在阿斯蒂(Asti)小鎮附近的莫斯卡托葡萄釀制而成,但兩者之間有一個關鍵的區別:前者更甜,氣泡更輕,通常質量更高——許多昂貴的巴羅洛(Barolo)葡萄酒生產商也生產頂級的莫斯卡托·阿斯蒂(Moscato d’Asti)。
加維(Gavi)
加維(Gavi)比阿斯蒂(Asti)的起泡白葡萄酒要輕得多,他是葡萄酒鑒賞家中的皮埃蒙特白葡萄酒(Piedmont white)。這款酒產自Cortese,這個品種很難在其他任何地方生產出任何芳香復雜的葡萄酒,現在正面臨著來自芳香誘人的Arneis的激烈競爭。雖然不如上面的白葡萄酒享有盛譽,但阿內斯(Arneis)——其中最好的一款來自羅埃羅(Roero)——卻因其精致、異域風情的香水越來越受歡迎。最后一款值得一提的白葡萄酒是當地默默無聞的Erbaluce(即Erbaluce di Caluso),在過去30年里,皮埃蒙特的白葡萄酒產量增長了300%,自然給它帶來了好處。
發展
皮埃蒙特的DOCG和DOCs數量超過了意大利其他任何一個地區,約有40%的葡萄酒是在DOC/G的水平上生產的,因此,皮埃蒙特只有維尼托和托斯卡納才是意大利葡萄酒地區中的佼佼者,盡管意大利其他葡萄酒地區的快速發展意味著這三個地區都必須避免自滿。皮埃蒙特(Piedmont)是一個已經發現了自己的明星葡萄的地區,同時還在繼續試驗背景中的新品種。維歐尼至少有一家很受人尊敬的酒莊嘗試過這種酒,曾經成功的霞多麗也出現在許多皮埃蒙特葡萄園中。