說起哪個朗姆酒最出名的話，你可能脫口而出就是百加得朗姆酒了吧！因為這種朗姆酒實在是太有名了，誕生過程也充滿傳奇色彩，所以這種朗姆酒很受歡迎，很多雞尾酒都是由它調制而成，下面我們就一起來看看吧！
朗姆在早期其實是一種非常廉價粗糙的酒，難登大雅之堂，只有勞工和農奴才會去飲用。但如今它卻成為了全世界各個階層都鐘愛的酒類，有項統計就很能說明朗姆的魅力：美國兩黨派都擁有各自的飲酒偏好，共和黨人大都是威士忌愛好者，民主黨人則是伏特加和金酒的忠粉，唯獨只有朗姆一致受到兩黨人士的熱愛，影響力可見一斑。而朗姆酒究竟是經歷了什么革命才從下里巴人化身為陽春白雪，并席卷全球的呢？
這一切或許要歸功于唐·法昆多·百加得Don FacundoBacardi。
法昆多·百加得起初是位西班牙葡萄酒商人，19世紀初移民來到古巴圣地亞哥，在當地做起了酒水買賣。當時古巴所釀的是一種叫做Aguardiente的甘蔗燒酒，口感粗劣，算是朗姆酒的雛形，只有窮苦勞力們才會零拷回去喝。而當地釀不出好朗姆一方面是因為技術落后，另一方面是因為古巴甘蔗糖份過高，導致糖蜜在發酵過程中酒液升溫很快，酵母早早被殺死。而法昆多并不打算賣這種酒，1862年時他和他的兄弟們買下了一座小酒廠，想釀出品質更好的酒。
實驗了幾個月后，法昆多無意中發現一種來自于干邑區的酵母能夠非常好地適應這種發酵環境，并能快速順利地完成整個發酵，使得酒液更具風味。除此之外他還是第一位把木炭過濾運用到朗姆酒中的人，通過過濾酒中的雜質被去除，酒體也更為純凈，之后再進過橡木桶短暫桶陳增添風味，于是世上第一瓶色澤純凈口感柔和香醇的白朗姆酒就此誕生，百加得也因此獲得了巨大的成功，而日夜棲息在酒廠房梁上的蝙蝠則被法昆多視作吉祥之物成為百加得的商標。
到了1890年，古巴獨立戰爭使得公司遭遇了動蕩，百加得家族雖然來自于西班牙，但對于古巴的熱愛卻猶勝于西班牙，日趨嚴苛的殖民統治尤其引發眾人不滿，因此整個家族參與到反抗西班牙的運動中（有趣的是當時百加得還是西班牙皇室特供朗姆酒廠牌）。
法昆多的長子艾米里奧因此遭到放逐，家族中的其他男人則承擔起維持公司運作的任務，女人們則暫避牙買加。不久之后舉世聞名的“緬因號”事件使得美國人參與到戰爭中，局勢瞬間被逆轉，最終老美擊敗西班牙幫助古巴獲得了獨立，與此同時，一款舉世聞名的雞尾酒也一并誕生。
有關“自由古巴”的起源有兩個版本，百加得官方給出的版本是這樣：1898年戰爭末期，美國已臨近勝利。某個炎熱的午后，一隊美國士兵來到哈瓦那的小酒吧，隊長要求酒保把百加得朗姆酒和可口可樂以及青檸汁混合在一起給他飲用，但酒保不確定這位隊長喜好什么口味，就按照不同比例調制了數杯，隊長便吩咐士兵們一同飲用，一喝之下驚為天人，有人就提議用Por Cuba Libre作為祝酒辭，于是眾人高呼“為自由古巴干杯”。這也是廣為流傳的一個版本，然而這個太過美吹的說法之后被人踢爆，因為1898年可口可樂還未進入古巴！
可口可樂直到1900年才正式進入古巴，而且那句自由古巴也并不是美國人喊出來，真正吼響Cuba Libre的是為了追求獨立與西班牙政府打游擊戰的反抗軍組織Mambises。而古巴當地人之前一直有用咖啡蜂蜜混合朗姆酒飲用的習慣，而當更為廉價的可口可樂進入之后，人們便用它來調朗姆酒喝。
戰爭過后，百加得公司重新恢復了正常運作，而之前遭到放逐的艾米里奧也回到了古巴，并被美國政府任命為圣地亞哥市長，這也使得整個家族與美國政府的關系更為密切。
整個二三十年代，百加得發展得異常迅速，在紐約，巴塞羅那，墨西哥城和波多黎各都開了廠，即便遭遇美國禁酒令的沖擊導致紐約工廠關閉，但卻因此吸引到更多美國人來到古巴喝酒，品牌形象籍此大增。
以上就是百加得朗姆酒的誕生過程，時至今日，百加得朗姆酒基本成為特調雞尾酒的標配，調制出來的雞尾酒香濃可口，非常怡人。
