雞尾酒屬于酒精飲料。雞尾酒是使用酒加果汁、碳酸飲料、利口酒等調配而得的酒精飲料，是帶有酒精的，且酒精度數有高有低，低至幾度，高至幾十度都有，風格多樣。
雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。
雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
因其繽紛的色彩和獨特的口感，雞尾酒深受美酒愛好者的喜愛，同時也是夏日解暑飲品的最佳選擇之一。值得一提的是，隨著調酒師們的不斷嘗試和創新，用來調配雞尾酒的基酒除了常見的金酒、朗姆酒、威士忌和伏特加等烈酒，也出現了以香檳作為基酒的香檳雞尾酒。
