沙爾姆(Charmes)，通常被稱為Les Charmes，是默爾索最大、最知名的一級葡萄園之一。它位于村莊南端的Cote d'Or的較低山坡上，是頂級氣候集群之一:Genevrieres位于北部邊界，而Perrieres則位于山坡之上。Charmes Premier Cru葡萄酒，完全由霞多麗釀造，充滿活力和蜂蜜，豐富的堅果和花香的特點。
土壤
默爾索的這一地區擁有伯恩丘上最適合釀造白葡萄酒的土壤:多巖石、石灰質的土壤很薄，排水良好，為葡萄酒提供了一個緊張但最終有益的環境。由于Charmes是默爾索最大的葡萄園之一，這里的土壤變化很大，從山頂稀薄多石的土壤到山底較深較肥沃的土壤。這是由一層破碎的石灰巖基巖支撐的，它幫助藤蔓生長出深層而復雜的根系，以獲取地下深處的水。
地形與氣候
Charmes位于Cote d'Or懸崖底部的一個平緩的斜坡上，不像上面山坡上的一些葡萄園那么陡峭——尤其是佩里埃爾（Perrieres）。然而，平緩的坡度足以讓藤蔓暴露在早晨的陽光下，也可以遮擋下午更明亮的陽光。這種冷暖之間的平衡使葡萄成熟的時間長而緩慢，這有助于葡萄在形成豐富的復雜風味時保持其酸度。最終，這轉化為最終葡萄酒的平衡。
地理
Charmes被分成兩部分，并且(通常情況下)最上面的部分——dessus，或“上面”——受到了評論家的青睞。事實上，許多評論人士都質疑Premier Cru下半部的地位——dessous，或“below”，建議將其降級為簡單的Meursault“鄉村”葡萄酒。然而，這與來自葡萄園上半部分的葡萄酒的地位沒有關系，這些葡萄酒屬于莫索的最佳葡萄酒。
有幾個著名的名為Charmes的Cote d'Or葡萄園:Chambolle-Musigny Les Charmes, Morey-Saint-Denis Aux Charmes，以及最著名的Charmes- chambertin Grand Cru。
