坎帕尼亞是意大利的“后起之秀”,以其首都那不勒斯為中心。它的名字來自Campania felix,一個拉丁短語,大致意思是“快樂的土地”。
歷史悠久
該地區與葡萄酒和葡萄樹有著悠久的歷史淵源,可以追溯到公元前12世紀,是意大利最古老的葡萄酒產區之一。包括希臘、羅馬和拜占庭在內的古代帝國的巨大影響,意味著這個地區的一些變種有著歷史傳說。該地區還以出產法拉諾(Falerno, Falernum)而聞名,這是意大利最古老的葡萄酒之一。
葡萄品種
像許多意大利地區一樣,坎帕尼亞是一系列令人印象深刻的葡萄品種的故鄉,其中一些品種幾乎在地球上其他任何地方都找不到。它最重要的品種可以說是艾格尼科(Aglianico),這是該地區最著名、最受尊敬的兩款紅酒——陶拉斯(Taurasi)和艾格尼科-德爾-塔布爾諾(Aglianico del Taburno)——背后的葡萄品種。艾格尼科是希臘人引進到這一地區的,后來又被羅馬人栽培起來。
對坎帕尼亞葡萄園至關重要的還有白葡萄酒品種菲亞諾(Fiano)和格雷克(Greco),這兩個品種受到該地區最受尊敬的白葡萄酒Fiano di Avellino和Greco di Tufo的推崇。Fiano在這里已經使用了2000多年。它最初的名字是Vitis apiana(拉丁語,意為“蜜蜂的藤蔓”),但隨著時間的推移,這個名字已經縮短得幾乎認不出來了。格雷克的名字更明顯一點,表明了它的希臘起源。另一種有趣的淺皮葡萄是法蘭娜,它是Falerno del Massico和Galluccio葡萄酒的主要成分。法蘭娜葡萄酒的甜味得到了古代作家和哲學家老普林尼(Pliny The Elder)的廣泛贊譽,有人認為他是《維諾真理》(vino veritas,葡萄酒中有真理)這句話的創造者。
除了上述更重要的品種之外,還有大量鮮為人知的葡萄品種。其中包括白萊拉和弗拉斯特拉,它們共同構成了伊斯基亞白葡萄酒的主干。Suppezza, 薩巴托和薩西諾索(在當地被稱為Olivella,因為它的橄欖形狀的葡萄,用于混合,給葡萄酒帶來一絲顏色和酸度)也發揮了他們的作用,特別是在索倫托半島的葡萄酒中。在阿瑪爾菲海岸,充滿芳香和橙色花香的Ravello和Furore葡萄酒是獨特的,包含了有趣的當地茴香、里波羅、佩佩拉和吉內斯特拉葡萄。在阿韋爾薩平原,阿斯品諾品種,生產干白或起泡酒,賦予DOC Asprinio di Aversa它的名字。最后,因葡萄長串的生長方式而得名的“伏爾佩葡萄樹”(Coda di Volpe vine),也與維蘇唯奧白葡萄酒(Lacryma Christi del Vesuvio whites)中的韋蒂卡(Verdeca)、比安卡(Greco di Bianca)和法蘭娜(Falanghina)等葡萄酒齊名。
氣候和風土條件
坎帕尼亞的成功在很大程度上要歸功于各種各樣的氣候和風土條件,它們擁有約10萬英畝(46,800公頃)的葡萄樹。葡萄栽培因其充足的陽光、干燥炎熱的夏季、溫和的冬季、漫長的生長季節和火山土壤(后者確保了根瘤蚜被擋在海灣外)而成為其要素。地中海沿岸的微風從第勒尼安海(Tyrrhenian Sea)吹來,穿過亞平寧山脈(Apennine Mountains),緩和了溫度,讓果實呈現出明亮的酸味。這些因素也促成了坎帕尼亞葡萄酒的不同品質。例如,一種生長在內陸斜坡上的法蘭娜(Falanghina),與生長在沿海地區的法蘭娜相比,這里的降雨更多,香氣更濃郁。沿海地區的氣候是大陸性的,往往更柔和。
葡萄酒特點
盡管已經融入了傳統,但如今的葡萄酒風格是果香濃郁、充滿青春氣息的,白葡萄酒以其芳香的特性而聞名,常常帶有當地植物群的芳香,而紅葡萄酒(主要產自艾格尼科)則具有強烈的個性,需要一點陳釀。動態和創新的方法幫助提高了坎帕尼亞葡萄酒的質量,特別是通過更好的葡萄園管理,收獲方法和酒窖技術。在坎帕尼亞葡萄酒的世界里,安東尼奧·馬斯特拉爾迪諾(Antonio Mastroberardino)是一個特別著名的名字,他對傳統和創新的開創性運用使他成為該地區最受尊敬、經驗豐富和知識淵博的釀酒師。