圣卡塔琳娜是巴西最南部的一個州。優質葡萄酒的生產仍處于初級階段，但隨著行業在全國范圍內的發展，可能會迅速發展。迄今為止，圣卡塔琳娜的生產的葡萄酒是紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒的混合。
地理位置
它緊靠該國最南端的州（也是最高產的葡萄酒產區）南大河州。位于26°S和29°S緯度之間，圣卡塔琳娜遠離最明顯的釀酒地點。它完全位于“葡萄酒帶”（傳統上認為可以進行有效釀酒的緯度帶）之外。在南半球，葡萄酒帶在30°S和45°S之間環繞地球。
圣卡塔琳娜幾乎所有的葡萄園都坐落在卡塔琳娜平原的高原上。主要的葡萄酒產區在州的中南部，在Sao Joaquim、Campos Novos和Cacador等城鎮的周圍。
風土
海拔在這里的風土環境中起著關鍵作用，尤其是在保持低溫方面。高原在915米到1400米（3000英尺到4600英尺）之間。玄武巖土壤在平原的某些地方具有很強的特征，并被認為給葡萄酒帶來了復雜性。
塞拉杰拉爾山脈自北向南貫穿全州，將其劃分為兩個地理上截然不同的區域:東部是狹窄的沿海平原，西部是更大的高原地區。這兩個地區的氣候明顯不同，西部大陸明顯更冷更干燥。
溫度
位于海岸的州首府弗洛里亞諾波利斯(Florianopolis)很少有霜凍——那里的最低溫度為零下2攝氏度(28.4華氏度)。相比之下，內陸卡卡多保持著巴西最低氣溫-14°C(6.8°F)的記錄。
