博若萊有適合每個人的東西。從輕松愉快的新貴葡萄酒到人們喜愛的cru葡萄酒，法國葡萄酒產區生產了一系列風格。博若萊由酸味和果香的加邁(Gamay)釀造，酒體較輕，酒精含量比大多數紅葡萄酒都低，是附近勃艮第(Burgundy)類似風格葡萄酒的(相對)廉價替代品。
從為什么它偶爾聞起來像泡泡糖，到你需要花多少錢才能買到一瓶好酒，這里有九個你可能對博若萊有疑問的問題。
1.博若萊是一種葡萄還是一個地區?
博若萊是法國東部的一個葡萄酒產區，位于里昂北部，距離瑞士邊境大約50英里。地區葡萄酒以當地原產地名稱 (AOC)命名，主要使用Gamay品種釀造。
2.博若萊葡萄酒都是紅色的嗎?
皮薄的紅色佳美葡萄占該地區產量的98%以上。不過，也有一小部分博若萊白葡萄酒是用霞多麗(Chardonnay)和Aligoté釀造的。
3.最好的博若萊酒是什么?
博若萊葡萄酒有幾種分類。最基本的酒標在產區名稱博若萊AOC下，ABV必須至少含有10%，產量不高于每公頃60百升。
博若萊(Beaujolais) Supérieur的葡萄是在成熟階段收獲的，釀制的最低ABV為10.5%。降低的葡萄園產量(最高58hl /ha)有助于提高風味的濃度，確保葡萄酒“優于”AOCs。
下一個分類是博若萊村（Beaujolais-Villages），包括38個公社。每個產區都可以在葡萄酒標簽上使用自己的村莊名稱，但大多數生產商傾向于堅持使用博若萊村的名稱。雖然比AOC和Supérieur的質量更高，但博若萊村的葡萄酒在生產后兩年內就可以消費。
博若萊特級（Cru Beaujolais）葡萄酒是該地區最高、最受尊敬的級別。該等級共有10個酒莊，每一個都代表一個葡萄酒產區，而不是像附近的勃艮第(Burgundy)那樣代表一個單獨的葡萄園。特級酒的風格多種多樣，從酒體較輕、適合年輕飲用的葡萄酒，到酒體較飽滿、適合陳年的葡萄酒。10款博若萊酒莊的名字分別是:Brouilly, Chénas, Chiroubles, C?te de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié和Saint-Amour。
4.博若萊新酒是怎么回事?
博若萊新酒是博若萊和博若萊村葡萄酒的一個單獨類別，在收獲后不久發布。這種清淡、果香的風格在20世紀70年代開始流行，被設計成裝瓶后不久就可以飲用。每年11月的第三個星期四，是博若萊新酒日。
5.博若萊是什么味道?
博若萊是一種酒體輕盈的紅酒，酸度高，單寧低。這款酒有紅漿果的味道，包括覆盆子、紅櫻桃、紅醋栗和蔓越莓。高品質的cru Beaujolais有時會被比作舊世界的黑比諾，帶有蘑菇、森林地面和煙熏的味道。
6.為什么我的博若萊酒聞起來像泡泡糖?
博若萊新酒果香濃郁，有時帶有香蕉和泡泡糖的人造氣味。這種充滿活力的香味來自一種叫做碳浸漬的釀酒技術，釀酒師在富含二氧化碳的厭氧環境中發酵葡萄。
7.你一定要在薄若萊還未成熟的時候喝嗎?
鑒于博若萊酒體清淡，以水果為主，大多數葡萄酒最好在裝瓶后的一兩年內飲用(博若萊新酒除外，應盡快飲用)。不過，最好的博若萊(cru Beaujolais)可以陳年長達10年。
8.上好的博若萊酒要多少錢?
博若萊的價格因風格和質量而異。大多數博若萊新酒的零售價為每瓶10美元多一點，但一瓶上好的博若萊村(Beaujolais- villages)葡萄酒要花20美元左右。最好的博若萊(cru Beaujolais)最高可達70美元一瓶，不過30至35美元左右的葡萄酒也有驚人的價值。
9.博若萊酒可以和食物搭配嗎?
由于它的酸度很高，薄若萊可以與一系列食物搭配。與其他酒體清淡的紅葡萄酒相似，它是烤雞、火雞、豬肉等白肉以及清淡沙拉的最佳搭配。泥土味的cru Beaujolais很適合與蘑菇類菜肴搭配，它的高酸度是奶油味的意大利調味飯的絕佳搭配。
