Melinots是一個一級葡萄園，位于塞雷恩河(Serein river)西側的夏布利(Chablis)產區。它位于構成更大的Vaillons葡萄園的氣候群的最西端。因此，這里種植的大多數霞多麗(Chardonnay)葡萄都與該地區其他葡萄園的葡萄混釀，釀制出明亮、醇厚的Vaillons Premier Cru葡萄酒。
地形
葡萄園位于瓦隆斯（Vaillons）山的下半部分，從平坦的谷底急劇上升。上面的山坡上坐落著Beugnons Premier Cru葡萄園(也是Vaillons的一部分)，下面的葡萄園則用來釀造更簡單的夏布利(Chablis) AOC葡萄酒。
氣候
這個陡峭的斜坡面向東南，有效地將葡萄藤暴露在早晨的陽光下。陽光有助于緩和涼爽的北勃艮第氣候，而葡萄園足夠溫暖，使葡萄在收獲前達到最佳成熟度，而不影響葡萄的基本酸度。這使得葡萄園生產的葡萄酒達到了良好的平衡。
土壤
和夏布利(Chablis)的許多頂級葡萄園一樣，美利洛(Melinots)的土壤也是由富含化石的Kimmeridgian土壤組成。這些化石是曾經覆蓋法國北部的古代海床的殘余，是土壤中石灰巖含量高的原因之一。這通常被認為是夏布利葡萄酒中強烈的礦物質味的原因，美利洛也不例外。
雖然很少有葡萄酒被標為美利洛特級酒，但許多生產商從葡萄園中獲取葡萄來生產Vaillons特級酒。其中包括Louis Michel & Fils和Patrick Puize。
