巴羅薩谷葡萄酒產區我們了解多少呢？其實巴羅薩谷位于南澳大利亞州首府-阿得雷德市以北100公里處，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！
1、巴羅薩谷位于南澳大利亞州首府-阿得雷德市以北100公里處
車程約1小時。它與新南威爾士州的“獵人河谷”，維多利亞州的“雅拉河谷“并稱為澳洲的三大葡萄酒河谷而享譽世界。不同的河谷內的土壤，水質，氣候環境種植出的不同種類的葡萄，進而可以生產出不同純度，口感，色澤的葡萄酒。
2、南澳之于澳洲，就如同加州之于美國，都是葡萄酒之州
南澳的葡萄采收量也越來越多，所有較重要的葡萄酒以及葡萄樹的研究機構都設在此地。阿德雷德是南澳省的首府，四周遍地都是葡萄園。
自首府往東北方開車55公里，便可到達“澳洲的那帕谷”：放眼都是葡萄園的巴羅薩谷產區。巴羅薩谷當初是由來自Silesia地區（目前屬于波蘭領土）講德語的移民所創建，他們的凝聚力強，天性刻苦耐勞，目前仍在巴羅薩谷講著德語，吃著德國臘腸。
巴羅薩谷是澳洲較大的優質葡萄酒產區，順著NorthPara河而上，周邊近30公里全部種滿了葡萄樹，然后往東蔓延至下一個谷地艾登谷（EdenValley），地勢從海拔230公尺的Lyndoch鎮，一直爬升到東邊巴羅薩山脈的550公尺。整個巴羅薩區涵蓋了這兩個相連的葡萄酒產區，所以如果酒標上只寫明“Barossa”，這支酒有可能是由艾登谷以及巴羅薩谷的葡萄混釀而成。
3、巴羅薩谷的夏季炎熱干旱
必須飲水灌溉來栽種葡萄樹，由于水分蒸發速度極快，要解決干旱問題越來越困難。傳統上，未經整枝及未經灌溉的葡萄樹才是此區常態；而且或許部分要感謝1970年代及1980年代早期的一場刻意抑制：當時澳洲葡萄酒產業舍去巴羅薩老藤西拉，而改種比較流行的赤霞珠，當初被棄之不顧的西拉老藤有些存活至今，部分樹齡甚至可以上溯至19世紀。由于南澳的海關管理極度嚴格，讓根瘤蚜蟲病無法趁虛而入，也因此這里的葡萄樹都不需經過砧木嫁接，可以直接種到土里，而且多數葡萄藤都是取自更老的葡萄樹。
這樣的葡萄樹藤才能釀造出特色獨具的巴羅薩谷西拉紅酒，并躋身為全世界較知名的葡萄酒風格之一，濃郁集中、豐盛、透著巧克力及香料風味，風格外放有如香氛精華液般迷人，也能油潤光亮如高酒精濃度的藥草酒。
在熾熱的烈陽下，葡萄不僅成熟快，且常常在采收之前葡萄的酸度就急劇降低，不過目前對此現象已經有所自覺，有些酒莊會較早采收，以獲得清新香氣及良好的酸度。
然而，也有一些巴羅薩谷的釀酒者會加入單寧及酸度，這種類型的酒年輕時必定扎實而豐滿，勁道強。相反的，在波爾多，酒莊通常會采用發酵后的長時間泡皮，一萃取更多顏色及單寧；而巴羅薩谷的紅酒則是在美國橡木桶中完成酒精發酵，讓酒款更加甜美及順滑。不過就像前面所說的，澳洲的釀酒業一向很有彈性，所以已經開始有酒廠試用法國的橡木桶來培養他們超熟的葡萄了。
另外一個流行的釀酒潮流，則是讓西拉與維歐尼耶白葡萄酒一同發酵，好增加香氣且穩定酒色；這個方式目前全澳洲都采用，但以此地較為常見。
純粹以規模而論，巴羅薩谷主要還是掌控在國際大集團的手中。舉啤酒公司Foster為例，旗下就擁有Penfolds酒廠（旗艦酒款Grange，是以全南澳的葡萄酒在巴羅薩谷混釀而成）、WolfBlass酒廠以及其他廠牌。
我們經常在熾熱的烈陽下，葡萄不僅成熟快，且常常在采收之前葡萄的酸度就急劇降低，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關注哦！
