Campi Flegrei (Phlegraean Fields)位于那不勒斯北部阿馬爾菲海岸（ Amalfi Coast ）的坎帕尼亞。它是意大利令人驚嘆的火山地區之一，富含令人嘆為觀止的風景和古老的釀酒傳統。如今最常用的葡萄品種是白色的Falanghina和紅色的Piedirosso。
歷史
這個地區的釀酒歷史可以追溯到公元前700年。據說古代的Falanghina葡萄曾被用來生產羅馬上流社會喜愛的Falerno葡萄酒。它還因其香甜的口感而受到古代哲學家Pliny the Elder的稱贊，是最好的葡萄之一。
葡萄園
如今，Campi Flegrei白葡萄酒通常以Falanghina葡萄為特色。它的葡萄藤是用alla putuelana或Pozzuoli風格種植的，這是一種古老的葡萄藤訓練方法，葡萄藤由一根藤桿支撐。這是拉丁語中espalier的意思，它是用來支撐葡萄藤的木樁。
多虧了地中海氣候，高海拔和涼爽的微風，以及火山、多孔和富含礦物質的土壤，這種葡萄在該地區蓬勃生長。該酒的特點是其微妙，令人陶醉的香味，精致的水果味，豐富的結構和堅實的酒體。
品種
Piedirosso葡萄(在當地也被稱為Per e Palummo)的名字來自葡萄藤上粗糙的紅色底座。據說它們會讓人聯想到一只本地鴿子的紅腳。這是Campi Flegrei紅葡萄酒典型的紅色燒焦的常見原因。 這些基于Piedirosso的葡萄酒通常具有清淡多汁的特征，偶爾會顯示出gamey氣息。
這里另一個常見的紅色品種是高貴的Aglianico，是由希臘人帶到坎帕尼亞的品種。用它釀制的葡萄酒以其鮮明的個性和豐富的深色水果風味而聞名，并以堅實的單寧和高酸度為支撐。這些成分賦予葡萄酒很大的陳年潛力。
釀造規定
根據DOC規定生產的葡萄酒是Campi Flegrei Bianco和Campi Flegrei Falanghina（主要白葡萄酒）。 紅葡萄酒是Campi Flegrei Rosso（干）和Campi Flegrei Piedirosso（dry或Passito，意味著干或甜）。 還有一個Falanghina Spumante。
Bianco混合物必須包含至少50％至70％的Falanghina，10％至30％的Biancolella（產生溫和的芳香白色）和/或Coda di Volpe（讓人聯想到狼或狐貍尾巴的葡萄）。 最多允許有30％的其他白葡萄。
同樣的比例也適用于紅色。Piedirosso起主要作用，Aglianico和/或Sciascinoso (Olivella)作為支持，其他紅色品種最多占30%。標簽為Campi Flegrei Piedirosso和Falanghina的葡萄品種必須含有至少90%的主要葡萄。
風土
1994年獲得DOC認證后，Campi Flegrei的葡萄酒生產擴展到七個地區:普羅西達(Procida)、波佐利(Pozzuoli)、巴科利(Bacoli)、普羅西達(Monte di Procida)和普羅西達(Fourth)，以及部分馬拉諾(Marano)和那不勒斯(Naples)。Procida島和Ischia島也包括在這個區域內。
該地區的巨大財富在于，由于種植葡萄的火山土壤，這里的葡萄園一直沒有根瘤蚜。土壤中所含的灰燼、礦渣、火山灰和各種微量元素阻止了這種藤本病的發生。
因此這里的葡萄藤大部分都沒有嫁接。這使得該地區擁有歐洲一些最古老的葡萄樹。其他影響品質的積極因素是低產量的種植方法和結合傳統和現代技術和設備的釀酒工藝。
