上高寶,以前被稱為中部維多利亞高地,是一個葡萄酒地區的中部維多利亞地區。它位于著名的亞拉河谷北部,在它向北流入高寶河谷之前占據了高寶河上游的大部分流域。這里的涼爽氣候造就了雷司令(Riesling)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)等芳香品種,這在很大程度上為該地區帶來了聲望。該地區也出產由霞多麗、黑皮諾和設拉子釀制的優雅葡萄酒。
地理
與維多利亞州中部的其他一些地區不同,上高寶的葡萄酒產業在上世紀60年代末才開始形成,當時種植了第一批葡萄樹。然而,這個風景如畫的地區,距離墨爾本只有幾個小時的車程,已經具備了葡萄酒旅游目的地的所有特征,而且酒窖文化也已經建立。上高寶在2003年被授予GI(地理標志)地位。
氣候
海拔是該地區涼爽葡萄生長條件的關鍵,一些葡萄園的海拔高達2300英尺(700米)。然而,大多數葡萄種植都位于海拔接近1650英尺(500米)的大分水嶺北坡上。冰雪覆蓋的山脈使得夜間氣溫較低,因此酸度得以保留,但高海拔地區的陽光強度更高,有助于釀造出獨特的芳香品質。這些氣候特征使得上高寶葡萄酒具有極佳的平衡性。
土壤
低濕度和干燥的西風有助于降低高寶地區的疾病壓力。干燥的花崗巖土壤也提供了良好的風土條件,確保葡萄藤不會“濕腳”,從而進一步防止疾病。相反,這些貧瘠的土壤對葡萄藤造成了足夠的壓力,使它們把精力集中在葡萄的生產上,而不是樹冠上。
品種
不出所料,Upper Goulburn擅長種植涼爽氣候和芳香葡萄品種。該地區以雷司令(Riesling)和瓊瑤漿(gewurztramler)為原料的葡萄酒以優雅和濃郁的香氣著稱。霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)都是蒸餾酒,混合在一起制成的起泡酒。像設拉子(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)這樣的紅葡萄品種能夠釀造出口味豐富、口感濃郁的葡萄酒,盡管它們在大多數年份都需要更溫暖的環境才能最佳地成熟。