波爾多克萊雷葡萄酒是一款獨特的、顏色很深的波爾多桃紅葡萄酒。正如人們所料，它們是用經典的波爾多紅酒品種釀制而成的——主要是梅洛(Merlot)，還有一些“正宗”的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc)。盡管其強烈的顏色和豐富果香，但葡萄酒總是干的風格。
葡萄酒特點
波爾多克萊雷葡萄酒結構簡單，單寧含量低(單寧是葡萄酒成熟過程中的重要成分)，不適合陳釀。它們比普通波爾多紅酒更年輕，更容易接近，但也更容易褪色，應該在年份的一到兩年內飲用。這大大低于梅多克(Medoc)和圣愛美濃(Saint-Emilion)最負盛名的葡萄酒所要求的20年陳釀期。
釀造
經典的波爾多克萊雷葡萄酒顏色如此之深(甚至比西班牙納瓦拉的還要深)，以至于人們幾乎會把它們誤認為是顏色非常淺的紅葡萄酒。事實上，這正是他們曾經的樣子。許多世紀以前，當波爾多開始聲名鵲起的時候，該地區的紅葡萄酒比現在要淡得多。它們只發酵了幾天，而不是像現在的習慣那樣發酵幾周。
由于浸泡時間短，葡萄汁從葡萄皮中吸收顏色(和單寧)的時間更短。由此產生的葡萄酒比我們今天所知的波爾多紅酒更輕盈、果味更濃——更輕盈、更果味、不那么適合窖藏。這種早期波爾多紅酒的主要消費者是英國人，他們知道它叫“claret”——在英式英語中，這個名字仍然是波爾多紅酒的總稱。今天的克萊雷是最接近中世紀波爾多紅酒的現代品種。
如今，只有很少一部分波爾多葡萄園被用于生產波爾多克萊雷葡萄酒。這只是一個經濟和時尚的問題;現代葡萄酒消費者更喜歡色澤和酒體飽滿、復雜的紅葡萄酒。
知名酒莊
克萊雷最知名的波爾多葡萄酒包括克蘭圖莊園(Chateau Garon La Tuiliere)、帕朗切爾酒莊(Chateau de Parenchere)、蒂耶酒莊(Chateau Thieuley)和方特尼爾酒莊(Chateau de Fontenille)。其中最受尊敬、最昂貴的酒莊之一，是特羅卡德(Trocard)位于圣愛美濃(Saint-Emilion)的克拉拉·克萊雷(Clara Clairet)酒莊。克拉拉·羅斯(Clara rose)的名字取得很貼切，她從杜布路易紅葡萄酒(Clos Dubreuil red)的大桶中取出，然后在新的法國橡木桶中成熟，最長可達8個月。要喝到一瓶這種低產量的葡萄酒并非易事。
