Aux Cras是Nuits-Saint-Georges產區的一個頂級產區。這個葡萄園是沿著Cote d'Or中部斜坡的幾個葡萄園之一，就在Nuits-Saint-Georges鎮的北邊。像它的鄰居一樣，Aux Cras種植黑比諾，賦予了濃郁但最終優雅的風格，帶有花香和成熟水果的特征。
地理
這個小葡萄園位于夜-圣喬治公社末端的沃斯-羅曼尼(Vosne-Romanee)地區，與邊境僅由Aux Boudots Premier Cru氣候區隔開。狹長的Les Damodes葡萄園坐落在Aux Cras上方的山坡上，而南部邊緣則毗鄰La Richemone和Aux Murgers的氣候。
風土
與沿著Cote d'Or的大多數葡萄園一樣，葡萄園的坡度對風土有相當大的影響，特別是在土壤和中氣候方面。在這里，由砂礫和粘土組成的相當淺的表層土覆蓋著堅硬的石灰巖底層土，表層土上布滿了裂縫。一整天的陽光照射在向東的山坡上，使得這些砂礫在白天迅速升溫，在晚上將熱量反射回葡萄藤上。這有助于在生長季節成熟，葡萄藤有時間和機會在勃艮第涼爽的氣候中達到最大的成熟度。
良好的自然排水和貧瘠的土壤也被證明非常適合葡萄栽培。由于缺水，樹冠生長減少，葡萄藤必須將根系長得很深，才能在較低的土壤中獲得水分和養分。這些根與石灰巖的直接接觸經常被認為是Aux Cras Premier Cru葡萄酒堅硬，石質的原因。
名字來源
這個葡萄園的名字就來源于這些土壤，因為cras是由法語中白堊的意思craie衍生而來。這個名字在勃艮第的葡萄園中并不少見:至少有五個其他的頂級葡萄酒使用這個名字，包括Chambolle-Musigny的Les Cras葡萄園。
