克雷姆斯谷是一個小而著名的下奧地利葡萄酒區，位于奧地利頂級葡萄酒產區的心臟地帶。2007年，克雷姆斯谷特別為該地區富有、圓潤的綠維特利納(Gruner Veltliner)和世界級的干雷司令(dry Riesling)設計了DAC酒標。
DAC葡萄酒
這些DAC葡萄酒有可能出現在標簽上的額外名稱。Classic是指口感清爽、酒體適中的葡萄酒，而Reserve則是指酒體更豐滿的葡萄酒。后者的酒精含量必須達到13%，而不是標準的經典葡萄酒的12%。
葡萄酒必須呈交給品嘗小組，以判斷質量、風格和類型。Reserve葡萄酒必須具有地域特色，同時也可以表現出肉毒素和橡木的香味。
此外，標簽上可能會出現Ortsangabe（“當地標志；村莊等）或葡萄園名稱。單一葡萄園葡萄酒的abv必須達到12.5%。
克雷姆斯谷葡萄園還生產高品質的茲威格特、霞多麗和黑比諾等品種。這些被貼上了下奧地利的標簽。
地形
在克雷姆斯谷的兩側，是奧地利葡萄酒產區的貴族;東北是坎普塔爾，西南是瓦喬。位于維也納西北55公里(35英里)處的多瑙河畔的歷史悠久的葡萄酒小鎮克里默斯-安-德-多瑙(Krems-an-der-Donau)是該地區的中心。
克雷姆斯谷的大多數葡萄園位于多瑙河北岸。從河邊開始，他們一直延伸到克雷姆斯上方連綿起伏的群山中，向北一直延伸到斯特拉津，向東到達格德斯多夫。在這兩點之外，這些葡萄屬于坎普塔爾區。
氣候
在氣候方面，克雷姆斯谷比瓦肖稍微暖和一些，更接近(也更容易接觸到)東部潘諾尼亞平原的溫暖。從平原吹來的溫暖在一定程度上被來自阿爾卑斯山西部的涼風抵消了。多瑙河的存在也有助于略微緩和氣候，減少炎熱的夏日午后，抵御最嚴重的冬季霜凍。
盡管如此，奧地利的大陸氣候普遍存在，夏季溫暖，冬季寒冷，晝夜溫差明顯。后者能讓葡萄產生濃郁的芳香，同時又能保持爽脆的酸度，這是克雷姆斯谷葡萄酒清新濃郁的秘密之一。
土壤類型
克雷姆斯谷葡萄園的土壤類型相對多樣化。最常見的土壤是在河流附近的低洼地區發現的粘土和石灰石，以及在更遠的內陸地區發現的深層黃土。綠維特利納(Gruner Veltliner)在這兩種土壤類型上都做得很好，生產出了一些奧地利最濃郁、醇厚的白葡萄酒。
緊靠克雷姆斯谷以西，河岸向瓦豪方向傾斜，在那里可以找到花崗巖和片麻巖——最明顯的是在斯坦納·菲芬貝格和斯坦納·亨德葡萄園。雷司令在這些地方表現出色，給葡萄酒帶來更多的優雅和克制。
stony Steiner Hund
據說，史泰納·亨德(stony Steiner Hund)酒莊之所以得名，是因為它的工作非常困難(Hund的意思是“狗”)，而且它的葡萄酒需要很長時間才能成熟。出于類似的原因，久負盛名的尼古拉霍夫酒莊(Nikolaihof winery)的克里斯汀·薩阿斯(Christine Saahs)博士把它描述為一個“難相處的孩子”。
