Bourgogne Hautes Cotes de Beaune是對產自南部Cote d'Or的Hautes Cotes(高山坡)葡萄園的紅、白、玫瑰色葡萄酒的名稱。它創建于1961年，與下面山坡中部更有名望的葡萄園明顯不同。這些葡萄園屬于伯恩丘(Cote de Beaune)的18個社區級和8個特級園(Grand Cru)。
品種
Hautes Cotes的大多數葡萄酒是紅色的，主要由黑皮諾制成。霞多麗是白葡萄酒中最常用的葡萄，占該產區產量的20%。玫瑰(或clairet)葡萄酒是由黑皮諾(Pinot Noir)釀造的，只構成了總產量的一小部分。
風土
Hautes Cotes的風土，特別是氣候，與東邊的低山坡有明顯的不同。葡萄園的海拔較高(920 - 1800英尺/280 - 550米)，這意味著葡萄有時很難完全成熟，因此釀制出的葡萄酒味道不那么濃郁，也不那么復雜。為了盡量減少這種較冷氣候的影響，Hautes Cotes葡萄園通常種植在向南和向西的山坡上，這有利于最大限度地暴露在太陽最溫暖的光線下。在土壤組成方面，這里的葡萄藤主要種植在泥灰巖下層的場地上，而不是主要分布在較低坡度的白堊土上。也就是說，在不同的地方都有明顯的亮白色石灰巖露頭，以點綴在風景中的采石場為標志。
地理
勃艮第-上伯恩丘(Bourgogne Hautes Cotes de Beaune)產區面積約為1975英畝(800公頃)，分布在30個社區，每個年份的葡萄酒產量不到500萬瓶。
毫不奇怪，與Cote d'Or北部相對應的產區是Bourgogne Hautes Cotes de Nuits。這兩個葡萄種植區的分界線是位于蒙塔尼·德·科頓（Montagne de Corton）北坡下的瑪尼-萊斯-維萊爾村（Magny-les-Villers）。
