格拉夫是法國波爾多左岸的一個葡萄酒產區，以礫石土(Graves)命名。格拉夫在波爾多的次區域中獨樹一幟，它的紅葡萄酒和白葡萄酒同樣受到人們的尊敬。
品種
該地區包羅萬象的等級是AOC Graves，包括紅葡萄酒和白葡萄酒。典型的格拉夫紅葡萄酒是基于經典的波爾多葡萄品種赤霞珠和梅洛，品麗珠，馬爾貝克和小韋多有時發揮輔助作用。格拉夫白葡萄酒的典型特征是干型、酒體適中，通常由人們同樣熟悉的白蘇維濃(Sauvignon Blanc)和賽美蓉(Semillon)組合而成。
種植面積
Graves AOC葡萄園占地約2500公頃(6200英畝)，種植了大約750公頃(1850英畝)的白葡萄。白葡萄酒、紅葡萄酒和格拉夫優級葡萄酒的年產量平均約為2000萬瓶。后者的邊界與格拉夫相同，但只對甜白葡萄酒進行了分類，擁有約150公頃(370英畝)的專用葡萄園。
等級
在格拉夫地區還有其他幾個更專門的名稱。Cerons、Barsac和更著名的Sauternes都位于法國東南部，專門生產甜白葡萄酒。
只有奧比昂酒莊和蘇玳酒莊的葡萄酒出現在1855年的波爾多葡萄酒分類中。1953年對格拉夫紅葡萄酒進行了分類，在1959年的更新中加入了干白葡萄酒。然而，1987年佩薩克-萊奧格南等級的創立對格拉夫等級的聲望產生了不利影響(與更廣泛的地區不同)。
生產商
格拉夫北部的這一稱謂旨在涵蓋該地區最好的干紅葡萄酒和白葡萄酒，并包含了許多最受尊敬的葡萄酒生產商，包括Premier Cru Classé Haut-Brion，以及它的鄰居，最近的明星美訊，以及1953年名單上的所有其他Cru Classés 。它從佩薩克教區和城市南郊向南延伸8公里（5英里）到雷奧良南。
風土
在歷史上，格拉夫被視為波爾多高品質紅葡萄酒的誕生地。早在14世紀，波爾多就在這里第一次贏得了聲譽——在荷蘭酒商和生產商將梅多克沼澤地的水抽干之前的幾百年。這里排水良好、反光性強的土壤是種植葡萄的理想土壤，這使得波爾多最好的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)生長所需要的富含礫石的土壤成為最好的選擇。赤霞珠在礫石和沙子等自由排水的土壤中表現尤其出色。在粘土更普遍的地區，梅鹿輒更受青睞。
在20世紀末和21世紀初，格拉夫已經證明，即使在貝薩克-雷奧良的高端生產商和風土之外，它也有能力生產高品質的紅葡萄酒和白葡萄酒。自分區以來，格拉夫產區下的酒莊一直專注于現代葡萄酒消費者對葡萄酒風格的需求;更新鮮、清爽的白葡萄酒取代了更甜的風格，更濃郁、以水果為主導的紅葡萄酒，梅洛也越來越突出。
在波爾多，“Graves”這個詞出現在各種各樣的地名中。該地區的礫石是冰川和河流數千年地質活動的結果。多年來，加隆河(Garonne river)和多爾多涅河(Dordogne rivers)(匯入吉倫德河口(Gironde estuary))的山區源頭(分別位于比利牛斯山脈(Pyrenees)和中央山區(Massif Central))輸送了大量的礫石和富含礦物質的泥沙。這些沉積物在該地區的幾個地區堆積起來，最明顯的是在河流改道的地方，形成了沙礫河岸。其中最著名的兩個是格拉夫區和梅多克半島。
