說到埃及,大家想到的都會是那神秘的金字塔和獅身人面像,埃及有著數千年的歷史文化,也是一個有著很多神秘傳奇的地方。而埃及,也有可能是世界葡萄酒的發源地,這到底是怎么回事呢?埃及的葡萄酒又是一個什么樣的傳奇,下面就跟著小編一起來看看吧。
至于葡萄酒的起源地,據史料記載,在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區,即現在的安納托利亞(Aratolia)(古稱小亞細亞)、格魯吉亞和亞美尼亞,都發現了積存的大量的葡萄種子,說明當時葡萄不僅僅用于吃,更主要的是用來榨汁釀酒。因此關于葡萄酒的起源地雖眾說紛紜。 有的說是出自希臘,有的則說是在埃及。但史跡多認定是從一萬年前由小亞細亞和埃及,在到達希臘及其海島之前,流傳到希臘的克里特島,再到歐洲意大利的西西里島、法國的普羅旺斯、北非的利比亞和西班牙沿海地區的。與此同時,這項種植技術從北歐由多瑙河進入了中歐、德國等地區,并因此在相當長的時間內享有聲譽,使得今天我們將之定義為傳統產區。通常這些地區所產的紅酒有嚴格的規章監制。而與此相對的產區是新世界,也就是指隨著16世紀的西班牙和葡萄牙的航海探險家的行程,葡萄園在他們所到達的中美洲和南美洲國家的建立。很快的,葡萄種植的技術在美國、加拿大和南美洲的西海岸地區得到推廣,而南非則是在17世紀后期才開始有了第一片葡萄園,澳大利亞和新西蘭最初引進的也是南非的品種。
也有很多數的史學家認為,葡萄酒的釀造起源于公元前6000年古代的波斯,即現今的伊朗。對于葡萄的最早栽培,大約是在7000年前始于前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區。后來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區。初至埃及,后到希臘。 但是,有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發現的大量遺跡、遺物。在尼羅河河谷地帶,從發掘的墓葬群中,考古學家發現一種底部小圓,肚粗圓,上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品,經考證,這是古埃及人用來裝紅酒或油的土陶罐;特別是浮雕中,清楚地描繪了古埃及人栽培、采收葡萄、釀制步驟和飲用葡萄酒的情景,這至今已有5000多年的歷史。 此外,埃及古王國時代所出品的酒壺上,也刻有伊爾普(埃及語,即葡萄酒的意思)一詞。西方學者認為,這才是人類葡萄與葡萄酒業的開始。以葡萄酒為主題的著名作家休.約翰遜(Hugh Johnson)曾描寫到:古埃及有十分出色的品酒專家,他們就像二十世紀的雪利酒(Sherry)產銷商或波爾多酒經紀的酒樣,可以自信并專業地鑒定酒的品質。
埃及從來不是一個平凡的地方,那里有很多傳說,也很神秘,在古文明里,埃及就是一個很繁華的地方。因此就算在很久以前這里就已經開始有葡萄酒,也是一件很容易讓人接受的事實。埃及葡萄酒的傳奇還在等著更多的發現,或許以后還會有更有力的證明來說明這就是葡萄酒的起源。