門多薩是阿根廷最大的葡萄酒產區。位于安第斯山脈邊緣的高海拔高原上,該省每年的葡萄酒產量約占全國的70%。法國葡萄品種馬爾貝克在門多薩葡萄園擁有新的世界家園,生產濃度和強度都很高的紅酒。
地理位置
該省位于阿根廷西部邊緣,與智利隔安第斯山脈相望。雖然這個省很大(它的面積與紐約州差不多),但其葡萄種植地主要集中在北部,就在門多薩市的南部。在這里,Lujan de Cuyo、Maipu和Uco Valley地區是阿根廷一些最知名葡萄酒的產地。
歷史
門多薩的釀酒歷史幾乎和阿根廷的殖民歷史一樣久遠。第一批葡萄樹是在16世紀中葉由天主教會的耶穌會教士種植的,他們借鑒了印加人和Huarpes人的農業技術,在他們之前已經占領了這片土地。馬爾貝克大約是在這個時候被一位法國農學家米格爾·艾梅·普吉(Miguel Aime Pouget)引入的。
在19世紀,西班牙和意大利移民涌入門多薩,以躲避根瘤蚜的肆虐,當時歐洲的葡萄園遭到了根瘤蚜的破壞。1885年,門多薩和阿根廷首都Buenos Aires之間的鐵路建成,為葡萄酒出口提供了一種更便宜、更簡便的方式,由此帶來了葡萄酒生產的繁榮。在20世紀的大部分時間里,阿根廷葡萄酒行業幾乎完全專注于國內市場,只是在過去25年里,對品質的追求才讓門多薩優雅餐廳(Mendoza gracing restaurant)的葡萄酒登上了世界各地的榜單。
地形與氣候
高度是門多薩風土最重要的特征之一。沿著安第斯山脈底部的葡萄園地帶位于海拔800至1200米(2600至3900英尺)之間,正是這一高度緩和了該地區炎熱、干燥的氣候。溫暖、陽光明媚的白天過后,來自安第斯山脈的西風使夜晚變得更加寒冷。這種冷卻期減緩了葡萄的成熟,延長了葡萄的生長季節,為葡萄提供了豐富、成熟的風味,而不是以犧牲酸度為代價。
灌溉
灌溉是通過該地區的河流,包括門多薩本身,從山上流下來。溫暖、干燥的收獲期意味著釀酒師能夠根據葡萄的成熟度來采摘葡萄,而不是受天氣變化無常的影響。與其他新世界國家一樣,這導致了年份差異的減少,以及品質的逐年一致性。可以預見的收成也為門多薩的釀酒師提供了一種奢侈,他們可以更好地控制自己生產的葡萄酒的風格——這一因素為該地區的國際聲譽做出了貢獻。
土壤
門多薩的土壤起源于安第斯山脈,經過數千年由該地區的河流沉積而成。這些多巖石的沙質土壤幾乎沒有有機質,而且是自由排水的,這使得它們干燥,肥力低下。這種土壤非常適合葡萄栽培——葡萄藤必須努力工作以獲得水分和營養,并且會生產小而濃縮的漿果來代替葉子。用生長在這些土壤上的葡萄釀制的葡萄酒通常結構嚴密,單寧結實,有一種獨特的礦物質,通常歸因于土壤。
世界葡萄酒之都之一
門多薩市已成為世界葡萄酒之都之一,在南美葡萄酒旅游業中占有重要地位,這得益于該地區的自然美景。國家豐收節(Fiesta Nacional de la Vendimia, National Harvest Festival)是每年3月舉行的慶祝豐收的節日,它結合了游行、聲光表演和豐富的品酒機會,是門多薩日歷上的重要活動之一。這座城市也是許多葡萄酒旅游企業的中心,這些企業受益于周邊地區釀酒廠的集中。
品種
盡管馬爾貝克無疑是該地區的明星,但這里也種植著大量的赤霞珠、霞多麗、西拉、特濃情和長相思。門多薩也開始將自己定位為起泡酒生產商。