艾韋克園是勃艮第產區的官方一級葡萄園，屬Mercurey產區。它是大約30個被授予這種地位的葡萄園之一，因此它的名字可以附加到Mercurey的名稱標簽上。
品種
Mercurey本身是一個小村莊，主要生產黑皮諾葡萄品種的紅酒，以及少量霞多麗白葡萄酒。
釀造條件
Mercurey 1600英畝(650公頃)的葡萄園中，約有四分之一被列為一級葡萄園。目前的名單是1990年、1997年和2003年進行的幾次審查的結果。Mercurey Premier Crus需要滿足比該產區其他葡萄酒稍嚴格的條件，即更高的酒精含量(+0.5%)和更高的最低漿果成熟度(+8%)。
葡萄酒
這款經典的Mercurey Premier Cru葡萄酒色澤深，酒體飽滿，壽命相對較長。這不僅是卓越的風土條件的結果，也是更加注重質量的稱謂法的結果。作物的最高產量更接近于夜丘和伯恩丘的嚴格規定，而不是整個夏隆內丘的寬松規定。
風土
Mercurey的氣候被認為是大陸性的，有著溫暖、漫長的夏季和相對干燥的秋季，這使得它成為了一個非常好的生長季節和收獲季節。當地葡萄栽培面臨的唯一威脅是特別寒冷的冬天，這種天氣通常比鄰近地區持續的時間更長。雖然比北方地區更溫暖，但該產區的丘陵地形和稍高的海拔使溫度適中，使葡萄酒保持一定的新鮮度。
