巴克山是澳大利亞的一個小葡萄酒次區域，位于大南部的心臟，靠近西澳大利亞的南部海岸線。它是以其中心的一個小鎮命名的，而它自己則是以三英里(5公里)外附近的巴克山命名的。這里有許多小型的家族酒廠，但更大的公司也越來越感興趣，希望在自己的葡萄酒組合中加入獨特的“巴克山”(Mount Barker)元素。該地區被普遍認為是上世紀60年代西澳大利亞現代葡萄酒產業的誕生地。
葡萄酒
巴克爾山每個年份的葡萄酒產量相對較小，但以其高品質的雷司令、霞多麗和黑皮諾(Pinot Noir)而聞名。雷司令(Riesling)是這里(以及整個Great Southern)的特色白葡萄酒，它清新的柑橘風格在除伊甸(Eden)和克萊爾(Clare)以外的澳大利亞地區很少能與之媲美。涼爽的夜晚和礦質土壤被認為是這種清新風格的原因——前者是炎炎夏日過后的一種放松，后者是這片廣闊地區的特點，在鄰近的Porongurup山區表現得最好。直到20世紀60年代，蘋果在這個地區被廣泛種植，葡萄園開始取而代之。
風土
巴克山的氣候屬于地中海型，由于距離這里只有30英里(50公里)遠的南大洋，氣候變溫和了。這里的海拔略微升高，巴克山周圍的海拔從500到1000英尺(150 - 300米)，更突出了這種冷卻效果。在炎熱的夏日午后，經常吹向內陸的海風是當地葡萄園的一大福音，也為當地種植的葡萄酒的風格和質量做出了貢獻。在奧爾巴尼，緊接南邊，這種風被稱為“奧爾巴尼醫生”，以更著名的“弗里曼特爾醫生”命名，它使珀斯附近的天鵝區被烘烤的葡萄園降溫。通常，巴克爾山在生長季節接受的雨水比它的鄰居要少一些，收獲也要早一些——比Porongurup早兩周。在土壤方面，該地區以其易排水的礫石壤土和富含礦物的紅土而聞名。
品種
盡管目前的重點是涼爽氣候的雷司令和黑皮諾，標準的澳大利亞最愛——赤霞珠，設拉子和霞多麗——也在這里廣泛種植。偉大的南部設拉子通常有明顯的泥土，胡椒，辛辣的櫻桃元素，讓人想起北部羅納河。總的來說，當地的釀酒師比澳大利亞東部的釀酒師更少地使用美國產的香草橡木，這使得這種風格得以大紅大紫。
