路易斯安那州是美國南部的一個州,位于墨西哥灣沿岸。它的西部與德克薩斯州接壤,東部與密西西比州接壤。考慮到路易斯安那州濕熱的氣候和濕潤的沼澤土壤,它沒有發展出一個重要的葡萄酒產業也許并不奇怪。
歷史
1920年的禁酒令和路易斯安那州不利的種植條件導致大多數種植者放棄了釀酒的概念。自1933年廢除禁酒令以來,當地有關釀酒的限制性法律意味著該州只有屈指可數的幾家釀酒商。有些葡萄酒是用從該國其他地方進口的葡萄或其他水果釀造的。除此之外,這里種植的品種還包括麝香葡萄酒(Muscadine)、諾頓(Norton)和波依斯白葡萄酒(Blanc du Bois)。
地形與氣候
該州占地52000平方英里(135000平方公里)。從北部的丘陵高地到墨西哥灣邊緣的沖積沼澤地帶,地形各不相同。路易斯安那州的氣候被劃分為科彭氣候等級的濕潤亞熱帶氣候,夏季漫長而炎熱,冬季溫和。濕度可能是路易斯安那州種植者最大的敵人,而皮爾斯病和葡萄真菌病的威脅一直是種植者關注的問題。
土壤
葡萄藤生長在干燥的土壤中,水分有限,因此降低了活力,有助于漿果的風味集中。但是路易斯安那州的土壤,由密西西比河的沖積物組成,以沼澤和由地球上過量的水形成的海灣而聞名。只有有限的壤土才能支持葡萄生長。
路易斯安那州悠久的烹飪歷史在很大程度上受到了這樣一個事實的影響:它曾是法國的殖民地,直到1803年根據“路易斯安那購買案”(Louisiana Purchase)被賣給美國。在整個18和19世紀,該州有大量的葡萄酒工業;這主要是基于從歐洲進口的葡萄酒。然而,在此期間,路易斯安那州的一些定居者在當地的風土里嘗試種植葡萄。
路易斯安那烈酒,利口酒和其他飲料
盡管有禁令及其影響,新奧爾良無疑是美國歷史上酒吧、雞尾酒和其他含酒精飲料的中心。薩澤拉克雞尾酒于2008年被認定為新奧爾良的官方雞尾酒。最初是用法國的白蘭地制成的,現在通常用干邑白蘭地、黑麥威士忌和苦味酒制成。薩澤拉克公司(Sazerac Company)擁有一個廣泛的品牌portofolio,囊括了來自全國各地的產品,該公司的總部位于薩澤拉克。(它在肯塔基州的主要辦公室反映了它對威士忌的興趣。)
該州大約有14家釀酒廠。直到最近,烈酒行業還在一定程度上專注于朗姆酒。然而,在過去的五年左右,更多的威士忌開始出現。各種各樣的利口酒與路易斯安那州有關,那里有幾家生產苦味酒的廠家。
目前該州大約有36家啤酒廠。精釀啤酒行業始于80年代中期,當時阿比塔啤酒公司(Abita Brewing Co.)剛剛開業。與美國其他地方一樣,精釀啤酒的數量在過去5年里翻了一番。超過15000人直接受雇于釀造業。