普羅旺斯是法國最東南角的一個葡萄酒產區，以其桃紅葡萄酒的品質(和數量)以及溫暖、溫和的氣候而聞名。
現代化
法國南部許多傳統的葡萄種植區正在經歷現代化，但普羅旺斯的情況卻沒有那么嚴重，但有明顯的變化跡象。特別是該地區的葡萄品種，在過去幾十年里一直受到嚴格的審查。
品種
傳統品種如佳利釀、Barbaroux(撒丁島的巴巴羅薩)和卡立托被更具有商業價值的葡萄品種如歌海娜、西拉甚至赤霞珠所取代。“改良改良者”(cepages ateurs)一詞在普羅旺斯越來越流行，就像在鄰近的朗格多克-魯西榮(Languedoc-Roussillon)一樣。更為成功的本地品種Mourvedre、Tibouren和Vermentino(在當地被稱為Rolle)一直受到青睞，分別在普羅旺斯的紅葡萄酒、玫瑰葡萄酒和白葡萄酒中體現了它們的價值。
地形與氣候
普羅旺斯的葡萄園覆蓋了法國東南海岸線，從東到西大約200公里(125英里)。在這種絕對的地中海氣候中——普羅旺斯的葡萄園距離地中海都不超過55公里(25英里)——葡萄樹每年享受約3000小時的陽光，年平均溫度58°F(14.5°C)。漫長干燥的夏季為大多數年份提供了理想的收獲條件，使該地區的大多數葡萄種植者不必擔心不必要的腐爛和葡萄病害。
法國南部氣候的風(比如沿羅納河而下的寒冷的西北風)是一個重要的因素;它們進一步降低了真菌疾病的發病率，但增加了葡萄甚至藤本植物本身結構受損的風險。此外，夏季的理想條件在某種程度上被春季和秋季暴風雨的猛烈襲擊所抵消，帶來了年降雨量30英寸(760毫米)的大部分。
葡萄園規模
鑒于普羅旺斯的規模，它的名稱相對較少，其中最大的是普羅旺斯海岸(Cotes de Provence)。2005年，這里的葡萄園面積剛剛超過2萬公頃(4.95萬英畝)。這些葡萄園集中在普羅旺斯的東半部(與Coteaux Varois共享)，盡管普羅旺斯丘(Cotes de Provence)葡萄園一直向西延伸到地區首府馬賽。
普羅旺斯西部
普羅旺斯西部稍微有些變化。它由該地區第二大產區——普羅旺斯埃克斯丘產區(Coteaux d’Aix-en-Provence)所主導，該地區占地約9900英畝(4000公頃)，位于埃克斯丘-普羅旺斯鎮(Aix-en-Provence town)的北部和西部。Ventoux(以前的Cotes du Ventoux)和Luberon產區就在北面。從行政管理上來說，它們被納入普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸地區，但就葡萄酒而言，它們是羅納河的一部分。
普羅旺斯子產區
雖然普羅旺斯葡萄酒的原型是普羅旺斯桃紅，但真正讓葡萄酒愛好者感興趣的是較小、更外圍的產區。在普羅旺斯(Provence)的遠東地區，小貝雷特(Bellet)產區出產的芳香葡萄酒就產自尼斯(Nice)上方的群山。遙遠的西部是普羅旺斯省極具地理特色的Les Baux-de-Provence出產有機紅酒和有機桃紅的地方。
這兩個最有名的名字位于馬賽和土倫之間的地中海沿岸。在這里，班多爾(Bandol)色彩濃重、風味濃郁的紅葡萄酒的產地距離黑醋栗濃郁的赫比(herby)白葡萄酒只有20公里(12英里)。后者不能與同名黑醋栗酒混淆。
葡萄酒特點
這些較小的產區，以及普羅旺斯海岸(Cotes de Provence)的子產區(Frejus、Sainte-Victoire和La Londe)，僅占普羅旺斯葡萄酒年產量的15%左右。該地區仍以清新爽口的桃紅葡萄酒為主，這種桃紅葡萄酒為其贏得了國際聲譽。
