優質林區干邑是用生長在優質林區的葡萄，以傳統方式、在“干邑”產區的生產條件下釀制而成的干邑。干邑葡萄園被劃分為六個區域(劃定的種植區)，這些區域從同名城鎮向外呈不均勻分布。在這六個區域中，優質林區是最大的，也是產量最高的，每年生產的干邑是它的鄰居Bons Bois的三倍。從名字中可以推斷出，它被認為是相對“優秀”的——至少優于更“普通”的普通林區。
地形
在干邑產區周圍，優質林區葡萄園形成了一條寬闊的帶狀地帶，向東北方向傾斜，延伸約30英里(50公里)。它從西北部的圣-讓-德安格利延伸到南部的維勒波伊斯-拉瓦雷特，距離超過80英里(130公里)。2009年，總占地面積達到58萬英畝(235000公頃)。大約15%的土地種植了用于干邑生產的葡萄樹，每年的產量是小香檳產量的兩倍。
風土
優質林區風土的特點是海洋性氣候和多種土壤類型。這些土壤從富含鐵的紅色巖石土壤到厚重的粘土和一片片的白堊和石灰巖。由于風土在干邑的概念和重要性在法國其他任何地方都是一樣重要的，這通常被認為是風格的原因形成優質林區干邑。最好的例子來自干邑以東幾英里的小鎮雅納克(Jarnac)周邊地區。在這里，地勢平緩起伏，斜坡由相同的白堊土構成，這是兩個相鄰的“香檳”的特征。事實上，正是這種地形類型賦予了“香檳”這個名字——在這里的干邑和300英里(280公里)以北的香檳起泡酒產區都是如此。它最初的意思是“開闊的鄉村”，帶有田園詩的含義，也許是溫柔的起伏的田園風光。
特點
與所有干邑一樣，用優質林區(Fins Bois)釀制的干邑大部分是用白玉霓(Ugni Blanc)釀制的，還有一定數量的鴿籠白(Colombard)和白福爾(Folle Blanche)。它具有明顯的水果和花香，并以其強度和優雅的平衡而聞名。它比大香檳成熟得更快，通常會在15年內達到頂峰。干邑只能在木桶中釀造，在那里它可以自由地與有限但至關重要的氧氣進行互動。一旦裝瓶，它就停止變化和成熟。
