看起來再嫵媚，聞起來再迷人，風格再復雜的葡萄酒最后也要喝下去，口感如何一定是最重要的。接下來，我們就來聊聊怎么品味葡萄酒！
倒一杯葡萄酒，抿上一小口，“咀嚼”一番，讓葡萄酒液觸碰到每一個角落，然后將其吞下（或吐出），之后緩緩用嘴巴吸氣，用鼻子呼出氣。
通過以下口感來判斷葡萄酒結構
甜度：這葡萄酒是甜還是干？甜度是你的舌尖能夠品嘗到的第一個特征。
酸度：葡萄酒會不會讓你流口水？高酸度會讓你的口腔分泌唾液并產生刺痛。
單寧：這酒有多澀（令人口干）或苦？單寧的味道可被舌頭中部和唇齒之間的部位感知。來源于葡萄本身的高含量單寧往往會在口腔前部產生較澀的感覺。橡木單寧通常更容易被舌頭中部感知。
酒精：你的喉嚨會感到一陣溫暖或炙熱嗎？那就是酒精！
酒體：這酒會讓你的嘴里充滿味道（酒體飽滿）還是幾乎沒有味道（酒體輕盈）？
回味：葡萄酒最后留下了什么味道？是苦？是酸？有煙熏味？還是莫名發咸？
持久度：回味消失要花費多長時間？回味4秒以內是短，4～6秒是中等，6～15秒是長余味，15秒以上是余味悠長。
復雜程度：辨認出不同的味道和香氣是難還是易？滋味眾多就是復雜！
層次：抿上一口的過程中，酒的味道會不會發生改變？某些批評家會頗具詩意地將這種感覺說成葡萄酒的“層次”或“維度”。
味覺的培養不能一蹴而就，而是一個積極品味的過程。綜合以上的因素，就可以判斷一款葡萄酒的風格和特點，也可以思考自己的喜好和原因，輕易選擇出適合自己的葡萄酒。
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