Forets(又名La Forest)是Serein河西側的夏布利首屈一指的葡萄園。弗雷特斯(Forets)坐落在一座向南的山丘上,山上有高品質的金默里德吉安(Kimmeridgian)土壤,距離夏布利(Chablis)鎮西南僅幾英里。弗雷特斯用霞多麗(Chardonnay)葡萄品種釀造出優雅的鋼鐵般的葡萄酒。
地理
該葡萄園是三個相鄰的葡萄園之一,屬于Montmains Premier Cru名稱:Forets位于Butteaux和Montmains之間。在夏布利葡萄酒(Chablis)中,將葡萄園按最著名的名字組合在一起的做法很常見,Fourchaume和Vaillons的葡萄園也遵循同樣的命名慣例。在蒙特美斯(Montmains),不同尋常的是,許多葡萄酒的標簽上都標明了它們各自的亞氣候:Forets和Butteaux被認為是夏布利葡萄酒的頂級產區之一。
土壤
Forets由其土壤與鄰近的Buttoux隔開。雖然這兩個Montmains亞氣候區擁有相同的Kimmeridgian土層,其中石灰巖的比例很高,但在質地上卻存在一些差異。與黏土較多的Butteaux相比,Forets的土壤往往更堅硬、更淺,這給后來的葡萄酒帶來了稍濃的礦物特征。
氣候
Forets葡萄園的東南方向對這里的葡萄酒生產有著重要的影響。葡萄藤暴露在早晨的陽光下,這為夏布利涼爽的氣候提供了充足的成熟機會。然而,這里的陽光沒有西南角的葡萄園那么強烈(在這里有特級園),因此Forets的葡萄酒明顯更清淡。
在產區的名字中提到的“森林”不再是林地,很久以前已經被清除用于種植葡萄。在Forets葡萄園的東邊,在連接夏布利酒和庫吉斯(Courgis)的D62公路的兩邊,只剩下幾片林地。