葡萄酒與快餐食品搭配是怎么樣的呢？其實(shí)我們?cè)谂f時(shí)的歐洲，我們可以看到葡萄酒曾經(jīng)也是社會(huì)的貴族獨(dú)享的美味等等，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！
1、在舊時(shí)的歐洲，葡萄酒曾經(jīng)是社會(huì)的貴族獨(dú)享的美味
而如今優(yōu)質(zhì)的葡萄酒人人都可以品嘗到。隨著葡萄酒的流行，人們?cè)絹?lái)越重視餐酒搭配，流行的餐酒搭配概念如紅酒配紅肉，白酒配白肉想必大家都很熟悉了，而如今，餐酒搭配又發(fā)展出了葡萄酒與快餐食品的搭配，讓我們一起來(lái)看看國(guó)外的“研究成果”，或許下次你也可以試試葡萄酒和麥當(dāng)勞巨無(wú)霸漢堡搭配。
美國(guó)弗吉尼亞州克里夫頓的天堂之泉酒莊(ParadiseSpringsWinery)的品酒室經(jīng)理凱文·麥克納馬拉(KevinMcNamara)舉辦葡萄酒與快餐食品品鑒會(huì)已經(jīng)有3年了，一開(kāi)始他只是受朋友所托舉辦這樣的活動(dòng)，沒(méi)想到大受歡迎，每次限20個(gè)名額，場(chǎng)場(chǎng)爆滿，對(duì)此感興趣的人從25歲到65歲都有。麥克納馬拉發(fā)現(xiàn)，咸酸味薯片適合搭配白葡萄酒；可可軟糖使波特酒更加美味；玉米糖使長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)葡萄酒的風(fēng)味更加突出。
2、來(lái)自一家葡萄酒派送公司的西德尼·曼提努(SydneyMunteanu)認(rèn)為葡萄酒與快餐食品搭配也要遵循兩個(gè)基本原則
風(fēng)味相近或風(fēng)味相左。比如酒體輕淡的雷司令(Riesling)可以搭配辣味漢堡，而酒體厚重的紅葡萄酒就不合適了，會(huì)使?jié)h堡嘗起來(lái)更辣。
聽(tīng)起來(lái)可能有些難以置信，但是很多傳統(tǒng)的葡萄酒愛(ài)好者也很推崇葡萄酒與快餐食品的搭配，因?yàn)橄矚g怎么喝葡萄酒是每個(gè)人的自由，沒(méi)必要搞那么多繁文縟節(jié)。葡萄酒作家安東尼·吉里歐(AnthonyGiglio)建議拿茶色波特酒搭配甜甜圈，爆米花搭配霞多麗(Chardonnay)葡萄酒。
3、但也有人持反對(duì)意見(jiàn)，比如《意大利葡萄酒》一書的作者亞歷山德拉·斯特維斯(AlessandraEsteves)認(rèn)為
葡萄酒搭配美食，可以邊吃邊喝，這樣就放慢了進(jìn)食速度，使人更好地享受生活，但快餐食品很快就吃完，無(wú)所謂享受，所以也就不適合搭配葡萄酒。
麥克納馬拉認(rèn)為餐酒搭配不該這么嚴(yán)肅，只要做自己喜歡的事情就好了。對(duì)更多的人來(lái)說(shuō)，葡萄酒與快餐食品搭配使他們既不需要放棄美酒，又可以享受高熱量快餐食品帶來(lái)的滿足感。
其實(shí)我們要知道，葡萄酒我們每一次喝的時(shí)候也是覺(jué)得非常不錯(cuò)的，當(dāng)然需要我們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品嘗其中的味道，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！
