中國傳統的白酒有很高的酒精度，而葡萄酒酒精度大多在12%-14%之間，很多習慣喝白酒的朋友會感覺這么低的酒精度會喝起來沒感覺，實際情況是：葡萄酒雖然酒精度低，但是由于葡萄酒顏色誘人，香氣復雜濃郁，喝起來會增強愉悅感，這時我們大腦的感知器官處于麻痹狀態，對酒精敏感度和預警下降，導致在感覺暈眩的時候其實已經喝醉了！
葡萄酒是“女士酒”？
葡萄酒香氣撲鼻，口感溫和，是最優雅迷人的飲品。不能說它適合男人或女人，每個人都可以在葡萄酒品類的海洋里找到適合自己或喜歡的酒款。葡萄酒是酒精度，單寧，酸度，甜，香氣五個維度完美融合，相互平衡的佳釀。酒精度不是葡萄酒所追求的，過高或過低都會影響其他因素。所以， 葡萄酒在于品，而不是飲。
葡萄酒是酒精度越高越好嗎？
我國標準GB15037-2006葡萄酒理化指標：酒精度應大于7%vol； 歐盟規定：葡萄酒的酒精度要達到8.5%vol，超過14%vol的葡萄酒屬于高酒精度葡萄酒。
影響葡萄酒酒精含量的關鍵因素是葡萄果采摘時的含糖量，同時，葡萄果的品質和成熟度決定了葡萄酒酒精含量高的情況下是否結構平衡。實際上，12.5%vol葡萄酒可以很優秀，超過14%vol的葡萄酒必須加強其他因素來平衡酒精度，不能讓酒精度過于突兀。
葡萄酒不是酒精度越高越好！
酒精度過高：會導致葡萄酒酒體失衡，會掩蓋香氣和風味，帶來刺鼻的酒精味。酒精度過高會帶來舌根和咽喉處的灼燒感，帶來不愉快的體驗感。
酒精度過低：支撐不起葡萄酒的酒體，口感單調、寡淡，帶來不愉快感覺。酒精度低的葡萄酒對酵母菌和細菌敏感，多數不易久藏，沒有陳年潛力，需要盡早飲用。
酒精度可以反映葡萄酒的酒體、風格和濃郁程度。酒精含量過高過低都會對葡萄酒品質有很大的影響，酒精度是釀酒師嚴格控制的因素，應該處于適合的范圍，與單寧、酸度和甜度一起構成葡萄酒的平衡。平衡是葡萄酒品質的第一大要素，任何失去平衡的葡萄酒，品質肯定不會優秀。但是，結構平衡的高度葡萄酒一定是適合陳年的好酒！
衡量葡萄酒品質的標準是：酒精度，單寧，酸度，甜度，香氣各個因素微妙和諧、復雜均衡才是優質的葡萄酒。
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