La Roche aux Moines(僧侶巖)是法國盧瓦爾河谷(Loire valley)葡萄產區薩維涅爾(Savennieres)的一級園或次級園,該產區用白詩南葡萄(Chenin Blanc)生產干白葡萄酒。2011年,它憑借自己的資格成為了一個法定產區,有幾家活躍的生產商。
面積和產量
La Roche aux Moines占地33公頃(82英畝),盡管其中只有三分之二被種植。整個生產橫跨各個領域大約是43,000瓶每年。
土壤
它坐落在溫和的向東南的山坡上,山坡上大多是片巖土壤,有沙子和火山巖的接縫,俯瞰著盧瓦爾河,位于薩維涅爾鎮的東北部。它與另一個Savennieres cru, Coulee de Serrant相鄰。這些葡萄園被認為是在1130年由住在修道院的西多會修道士建立的,修道院現在仍然矗立在葡萄園的底部;在法國大革命之前,這些財產都是作為一個整體而存在的。
氣候
在薩維涅爾,要想完全成熟而不腐爛可能是一個問題,但這里的山坡可以吸收陽光,并提供一些保護,以抵御寒冷的北風,同時保持足夠的微風,以減緩灰霉病的發生。
耕種方式
根據命名規則,所有的葡萄種植者必須不使用化學除草劑來耕種,而且大多數都是用有機或生物動力耕種,或者是用一種或另一種方式耕種。產量一直保持在3000升/公頃的官方最高水平以下,采摘工人要連續經過葡萄園,以獲得足夠的成熟度,同時密切關注葡萄球菌的水平。葡萄酒沒有被分裝,并且必須在至少10個月的陳釀期后進行瓶裝。
紅酒
在La Roche aux Moines地區,有一兩家生產商用品麗珠葡萄生產少量的紅酒。然而,這些村莊被劃分為安茹村。