La Dominode是勃艮第Savigny-les-Beaune產區的一級葡萄園,以黑皮諾(Pinot Noir)釀造的紅葡萄酒而聞名。與伯恩丘不同的是,這些葡萄往往結構緊湊,酒體相對飽滿,在泥土氣息的襯托下展現出豐富的果味。
地理
葡萄園位于巴托伊斯山(Mont Battois hill)的山坡上,位于社區南部,面向東北的山坡上,可以看到不遠處的科頓特級山(Corton Grand Cru hill)。Dominode位于Les jarron和Les Narbantons的氣候之間,兩者也被歸類為Premier Cru。一條連接巴黎和里昂的主要公路就在上面的斜坡上。
土壤
La Dominode有著與周圍氣候相似的沙質、泥質土壤,由該地區著名的石灰巖組成。這既提供了排水系統,又降低了土壤肥力,導致藤本植物的根系深入到地下,尋找水分和養分。這就產生了高品質、濃縮的漿果,這就產生了濃郁的葡萄酒。
氣候
由于位于東北部,多米諾德葡萄園不是薩維尼葡萄園中最溫暖的地方,但仍有充足的日照,可以確保葡萄園充分成熟。土壤中水分的缺乏導致它們在白天變暖的更快,并在該地區涼爽的夜晚儲存熱量,使葡萄藤隔熱。因此,在收獲之前,葡萄有足夠的時間來發育足夠的糖和酚,同時保持酸度。
多米諾德是該地區較大的氣候之一,也是比較知名的氣候之一。它的葡萄酒雖然不像科頓的葡萄酒那么受歡迎,保質期也不長,但對消費者來說很有價值。