Cote de Lechet是塞萊因河(Serein river)西側夏布利酒(Chablis)產區首屈一指的葡萄酒產區。這個占地120英畝(50公頃)的葡萄園種植的是隨處可見的霞多麗(Chardonnay)葡萄品種,釀造出一種清新明亮的白葡萄酒,帶有鮮明的礦物味:是夏布利(Chablis)風格的經典之作。
地理
Lechet葡萄園就在米莉(Milly)小村莊的上方,坐落在一個陡峭的、面向東南的山坡上,山頂是森林。博羅伊(Beauroy)和Vau de Vey Premier Cru產區位于河谷的北部和西部,而夏布利(Chablis) Grand Cru產區則位于河谷的另一邊,距離這里約一英里。
氣候
雖然夏布利葡萄酒的一級園大多位于河的東側,那里的斜坡傾斜著朝向落日,但Lechet的東南方向讓它能夠有效地暴露在不那么強烈的早晨陽光下。這有助于在夏布利涼爽的大陸性氣候中成熟,同時確保了代表夏布利葡萄酒的酸度。由于這方面的原因,Cote de Lechet等級的葡萄酒往往比來自Serein東側葡萄園的略圓的葡萄酒更精瘦、更尖銳。
土壤
Lechet葡萄園的土壤是由夏布利著名的Kimmeridgian黏土組成,上面覆蓋著一層棕色的石灰表層土。這些多孔的、低肥力的土壤排水通暢,通常被認為為葡萄酒提供了強烈的礦物質。土壤中高含量的石灰石來自古代海洋動物,在Lechet葡萄園發現了許多化石。
名稱
最早提到這個歷史悠久的葡萄園可以追溯到15世紀。現在,Lechet的Premier Cru氣候釀造了夏布利最受歡迎的Premier Cru葡萄酒,還有Vaillons, Fourchaume和Mont de Milieu。與許多葡萄園不同的是,它是一個獨立的葡萄園,只分為非官方的Cote de Lechet和Le Chateau lieux-dits。