摩德納是意大利北部艾米利亞-羅馬涅地區的一個小鎮,以其汽車和醋而聞名。2009年,當地的葡萄酒生產商獲得了他們自己的DOC名稱。葡萄園位于艾米利亞-羅馬涅的“蘭布魯斯科區”的中心。
葡萄酒
摩德納(Modena)葡萄酒幾乎都是輕起泡酒(frzzante)或泡沫起泡酒(spumante)。他們有各種各樣的風格——不僅僅是紅色,玫瑰色和白色,也有品種和混合的。摩德納諾維羅(Modena Novello)是唯一一款無氣泡葡萄酒,產自蘭布魯斯科(Lambrusco)葡萄品種。
名稱
在2009年之前,該鎮唯一的DOC是Lambrusco di Modena。 這與艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)的其他Lambrusco DOC一樣起泡紅酒。 在21世紀初,由于名稱需要涵蓋非Lambrusco葡萄酒,導致此DOC的范圍擴大,并將其更名為Modena。 然而,Lambrusco di Modena仍然是DOC內最熟悉的葡萄酒。
品種
白葡萄品種Montuni(Montu)和Trebbiano在這里起輔助作用。 黑葡萄Ancellotta和Malbo Gentile也已用作Lambrusco的次要混合成分。 Ancellotta因其強烈的色素而被使用。
在過去的幾十年里,Grechetto di Todi(在這里以前被稱為Pignoletto)證明了它的價值。但是,自2014年以來,所有Modena Pignoletto靜止和起泡酒都已放置在新的Pignoletto DOC中。
幾乎所有摩德納葡萄酒的酒精含量都相當低,法律規定的最低酒精含量僅為9.5%。這與殘留的糖分緊密聯系在一起,這在口感上是非常明顯的。
香醋
該鎮是優質食品和葡萄酒的樞紐。 2000年,該市的傳統香醋獲得了Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOC。 它由Lambrusco,Ancellotta和Trebbiano(各種類型)以及長相思,Sgavetta和Occhio di Gatta制成。 后者的名稱意為“貓眼”。
汽車
摩德納還因生產一些世界上最著名的跑車而聞名,并曾是賽車運動的中心。與這座城市有關聯的品牌包括法拉利(現在位于鄰近的Maranello)、蘭博基尼、瑪莎拉蒂和帕格尼。