國際著名酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker）曾這樣評價一次盲品會：“它摧毀了法國至高無上的神話，開創了葡萄酒世界民主化的紀元，這在葡萄酒歷史上是一個分水嶺。”內行人應該一下子就看出來是 1976 年的巴黎盲品會（Paris Wine Tasting of 1976）了。在那次盲品會上，新興的美國葡萄酒出人意料地完美逆襲，在紅葡萄酒和白葡萄酒兩個領域均擊敗眾多法國名莊，獲得冠軍，令世界震驚！從此，法國酒不再獨領風騷，美國酒有了傲嬌的資本，世界酒壇朝著多元化發展。今天，本文就帶大家來了解當年參加盲品會的名酒，看看競爭到底有多激烈。
一、1976 年巴黎盲品會背景
01
在這之前，咱們先了解一下巴黎盲品會的背景。發起這次盲品會的是英國人史蒂文?史普瑞爾（Steve Spurrier），當時他在法國巴黎經營著自己的葡萄酒生意，還在巴黎中心擁有有一家葡萄酒學校。當時恰逢美國 200 周年國慶，史蒂文從助手那里了解到加州葡萄酒的發展現狀。為了以此造勢打開銷路提高名氣，于是史蒂文有了這樣一個大膽而有趣的想法。史蒂文為盲品會請來了重量級的評委陣容，包括酒莊莊主、葡萄酒評論家、侍酒師和餐廳主廚，也有法國權威機構的官方代表。在評比過程中，評委們需要通過盲品對每一款葡萄酒作出品質判斷，并給出一定的分數（總分 20 分），最后將取所有評委的平均分作為盲品結果。
二、1976 年巴黎盲品會參評酒款賞析
02
1、紅葡萄酒組受白葡萄酒組的影響，評委們在紅葡萄酒組品鑒時更加小心。但是，最終結果依然令人大跌眼鏡，加州鹿躍酒窖 23 號桶赤霞珠干紅（Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23）打敗波爾多一級莊木桐（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王（Chateau Haut-Brion），名列第一！
（1）鹿躍酒窖 23 號桶干紅
希臘裔美國教授沃倫?維尼亞斯基（Warren Winiarski）本是教書育人的老師，后來轉念去了蒙大維酒莊（Robert Mondavi）擔任土壤分析師，放下身段從基層做起。20 世紀 70 年代初，他在納帕谷建立了鹿躍酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）。1972 年，酒窖開始正式釀酒。1973 年鹿躍酒窖 23 號桶干紅在 1976 年巴黎盲品會一舉奪魁，隨后成為了美國最貴的葡萄酒之一，價格曾一度高過作品一號（Opus One），鹿躍酒窖成為公認的美國“一級名莊”，真是酒如其名啊！
鹿躍酒窖 23 號桶干紅是酒窖最出色的葡萄酒，采用 100% 赤霞珠釀造，釀酒葡萄皆精選自酒莊最好的葡萄園 S.L.V（Stag’s Leap Vineyard）和 FAY。每個地塊都單獨釀造，品質之高毋庸置疑。因此，該酒入選了臺灣著名葡萄酒作家陳新民教授所著的《稀世珍釀——世界百大葡萄酒》第 49 號酒。由于在 1976 年巴黎盲品上的出彩表現，它還于 2013 年被選入“締造美國的 101 件物品”名錄。此外，美國總統里根和英國女王伊麗莎白二世也非常喜歡此酒。
（2）木桐酒莊干紅
木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）是大家最熟悉的波爾多 5 大一級莊之一，隸屬于羅斯柴爾德家族。1855 年，木桐在梅多克評級中只評為二級莊，1973 年則升至一級莊。這種質的飛躍與 1922 年入主酒莊的菲利普男爵（Philippe Rothschild）密不可分，他不僅努力提高酒質，也帶來了很多革命性改變，比如首創酒莊瓶裝線制度（這在波爾多聞所未聞），委任藝術家設計藝術酒標等。如今，木桐在市場上的受歡迎程度毫不遜色于拉菲。木桐酒莊干紅的風格較獨特，介于拉菲和拉圖之間，時常帶有濃烈的咖啡香味。在好年份，這款酒的酒體相當豐厚，余味悠長，酒質純凈，給人優雅之感。在這份 1976 年巴黎盲品會紅葡萄酒榜單上，木桐是唯一兩款上榜的波爾多一級莊之一，也是為波爾多一級莊撐住了場面。（3）夢玫瑰酒莊干紅
夢玫瑰酒莊（Chateau Montrose）是波爾多梅多克圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產區品質最穩定的列級名莊，如果 1855 年分級能修改的話，以它現在的實力或許能爭取到一級莊頭銜。酒莊于 1815 年建立，1855 年被評為二級莊，之后不斷提高酒質，現在是二級莊中實力超強的一員。多年以來，夢玫瑰酒莊干紅一直以結構宏大、口感醇厚、強勁有力、深沉復雜著稱，一般可以窖藏幾十年，非常能經得起時間的考驗，被稱為“圣埃斯泰夫的拉圖酒莊酒”。在此份榜單中，該酒以二級莊排在第三位，很明顯地驗證了即使聚集眾多全球頂級酒，它的實力也毋庸置疑。（4）侯伯王酒莊干紅
侯伯王（Chateau Haut Brion）位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區，是唯一一個位于梅多克產區之外的波爾多一級莊，也是唯一一個以紅、白葡萄酒雙棲波多爾頂級酒單的酒莊。它的規模不如其它 4 個一級莊，但成名卻是最早的。侯伯王酒莊干紅一般會在全新橡木桶中陳釀 24 個月，風格復雜，不斷變化：年輕時像個亭亭玉立的少女，淡雅芳香，陳年之后則似成熟女人，散發出煙草、焦糖、咖啡和少許松露味。在這份榜單中，侯伯王酒莊干紅和木桐酒莊干紅排名非常靠前，雖未奪冠，但依然彰顯出波爾多葡萄酒難以取代的地位和影響。（5）山脊蒙特貝羅干紅
山脊酒莊位于圣十字山（Santa Cruz），海拔達 750 米，山勢十分陡峭，這與酒莊名字中的“ridge”（山頂、山脊的意思）十分貼合。如今，山脊酒莊是美國數一數二的赤霞珠葡萄酒釀造商，酒莊共計擁有 12 塊大小不近相同的葡萄園，面積約 20 公頃，這款干紅就出自其中最出色的葡萄園蒙特貝羅（Monte Bello）。該園在法文中意為“美麗的山丘”，它屬于圣克魯茲山產區（Santa Cruz Mountains AVA），園內土壤為排水性甚佳的石灰巖，很多葡萄藤已有一百多年的樹齡。新酒釀成后，會放在美國橡木桶熟成 2 年左右，其中 80% 為新桶。蒙特貝羅酒顏色深濃，單寧豐富，果香和橡木味暗藏其中，非常耐陳年。（6）雄獅酒莊干紅
雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）是個來頭不小的波爾多二級莊，之所以這么說，是因為其前身酒莊在 17 世紀就因出色實力聲名遠揚，如今雄獅是所有列級莊中少有可以挑戰 5 大一級莊的酒莊，常被行家稱為“超二級莊”，帕克先生也早把雄獅酒莊放入了他所評的波爾多一級莊中。雄獅酒莊位于圣朱利安村和波雅克村邊緣，毗鄰拉圖，因此正牌酒在風格上與拉圖也相當接近，非常有男子氣概，與其雄獅的名稱倒也十分吻合：結構緊密，單寧厚重，能陳年很久，10 多年后才能達到其巔峰期。（7）赫茲馬莎園赤霞珠干紅
赫茲酒窖（Heitz Cellar）是納帕谷的老牌名莊。當酒窖在 1961 年成立時，整個納帕谷只有不到 20 家的酒莊。在創辦人喬·赫茲和愛麗絲?赫茲（Joe & Alice Heitz）夫妻及其家族經營下，秉持釀造高質量葡萄酒的理念，酒莊受到各階層的歡迎和肯定。即使近年來納帕谷酒莊林立，甚至超過 300 家酒莊，赫茲酒窖仍占舉足輕重的地位，其受歡迎程度連《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）都曾敘述：“葡萄酒愛好者多涌至赫茲酒窖位于圣海倫娜地區的試酒室排隊購買葡萄酒。”馬莎園（Martha’s Vineyard）是赫茲酒窖在納帕谷擁有的一個美麗的單一葡萄園，此酒就采用該園的赤霞珠釀成，是赫茲酒窖最出名的葡萄酒。該酒第一個年份是 1966 年，一經推出立即成為加州最受認可的葡萄酒。（8）克羅杜維爾酒莊干紅
克羅杜維爾酒莊（Clos Du Val）位于納帕谷鹿躍區，“Clos Du Val”在法文中的意思是“小山谷中的小葡萄園”，所以有的人又將該酒莊稱為“谷園”。酒莊是美國酒商 John Goelet 和釀酒師 Bernard Portet 于 1972 年創建的，自 1976 年在巴黎盲品會上獲得不錯成績后，酒莊便愈發受到好評贊譽。克羅杜維爾酒莊的赤霞珠葡萄酒既有豐富濃郁的納帕谷特色的果香味，又延續了法國酒優雅的緊密感，是一款兼具了美國精神與法國內涵的葡萄酒。也許之所以出現這種結果，大概要歸功于酒莊的釀酒師兼主管 Bernard Porter，正是這位土生土長的法國人，將法國酒優雅的緊密感延續了下來。（9）梅亞卡瑪斯酒莊干紅
梅亞卡瑪斯莊園（Mayacamas Vineyards）是加州最古老的酒莊之一，位于納帕谷維得山產區（Mount Veeder），以生產獨特的、陳年潛力強的赤霞珠葡萄酒聞名。酒莊建立于 1889 年，1995 年著名電影《云中漫步》還在酒莊取景拍攝過。酒莊自 1976 年盲品會后憑借此酒獲得國際認可，之后此酒（同一個年份）還在 1986 年《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）舉辦的盲品會上獲得第二名的好成績。2006 年，一場法國酒和美國酒的較量再次拉開，此酒一躍到第三名，僅次于山脊和鹿躍，品質之高令人嘆為觀止。（10）自由馬克修道院酒莊干紅
20 世紀 70 年代，知名釀酒師 Jerry Luper 加入到自由馬克修道院酒莊，他在紅葡萄酒釀造方面的出色表現，進一步鞏固了酒莊釀造世界頂級赤霞珠的國際地位。所以，酒莊不僅有干白入圍，還有這款干紅入選，這使自由馬克修道院酒莊成為 1976 年巴黎盲品會這唯一一個有兩款酒入選的酒莊。
2、白葡萄酒組據悉，當時盲品會從白葡萄酒開始，6 款加州霞多麗和 4 款勃艮第霞多麗大 PK，最后，加州的蒙特萊那酒莊霞多麗干白（Chateau Montelena）完勝！而前 4 名中僅有一款來自勃艮第，具體結果如下圖。
（1）蒙特萊那霞多麗干白
蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena）創立于 1882 年，屬于新世界中的老酒莊。19 世紀 90 年代，酒莊已成為納帕谷最大的酒莊之一。1972 年，詹姆斯·巴雷特（James Barrett）入伙重建酒莊，在此期間，酒莊聘請了邁克·格吉弛（Miljenko Grgich）來酒莊工作。邁克是美國加州的傳奇釀酒師，也就是他釀造出了這款擊敗勃艮第佳釀的霞多麗干白（據說現在只剩 10 瓶左右）。自此以后，給人以圓潤飽滿、力道強勁的加州霞多麗便獲得了全世界葡萄酒愛好者的關注，同時在競爭激烈的白葡萄酒界中站穩了腳跟。（2）默爾索夏爾姆干白
芙蘿酒莊（Domaine Roulot）位于法國勃艮第以霞多麗聞名的默爾索（Meursault）產區，是該產區一個極為耀眼的酒莊，其生產的霞多麗白葡萄酒在整個勃艮第來說都是出類拔萃的。酒莊建于 1830 年，1950-1960 年間，蓋伊?芙蘿（Guy Roulot）進一步擴大了葡萄園規模。蓋伊是默爾索產區的一位傳奇釀酒師，他將家族酒莊發展成了一個“明星”酒莊。如今，該酒莊在默爾索產區和蒙蝶利（Monthelie）產區擁有 5 個一級園，酒莊的釀酒風格注重清脆酸度，細致優雅，這在此款默爾索夏爾姆一級園葡萄酒身上得到了完美的體現，拿到第二名的成績實至名歸，也守住了勃艮第白葡萄酒的威望地位。（3）查龍干白
查龍酒莊（Chalone Vineyard）是加州蒙特利縣（Monterey County）釀造葡萄酒的最古老酒莊。20 世紀之交，Charles Tamm 建立了查龍酒莊。1919 年，Charles Tamm 在這里種下了第一批葡萄，其中的一些品種至今仍用于釀造查龍珍藏霞多麗葡萄酒。1968 年，狄克?格拉夫（Dick Graff）挽救了瀕于破產的查龍酒莊。酒莊的霞多麗葡萄酒酒香優雅，口感柔滑，復雜美味是最大的特色。如今，酒莊有全球極具影響力的釀酒顧問保羅?霍布斯（Paul Hobbs）坐鎮，依然保有蒙特利縣的頂級酒莊地位。（4）春山干白
春山酒莊（Spring Mountain Vineyard）由三大部分構成，它們分別是 La Perla、Chevalier 以及 Miravalle，這三大部分各自擁有屬于自己的葡萄園和釀酒廠。酒莊占地 845 英畝的土地，擁有共計 226 英畝的葡萄園，主要致力于釀制富有本莊特色的葡萄酒，所釀造的酒款保持了濃郁優雅、陳年較久的獨特風格，也因此能獲得各位評委的青睞，獲得第 4 名的好名次。自此次盲品會以后，春山酒莊葡萄酒在國際上聲名鵲起，酒莊成為加州納帕谷酒莊中的中堅力量。（5）約瑟夫杜魯安酒莊慕絲園干白
約瑟夫杜魯安酒莊（Maison Joseph Drouhin）是法國勃艮第伯恩（Beaune）產區最著名的酒莊之一，由約瑟夫?杜魯安（Joseph Drouhin）于 1880 年創建，之后酒莊發展成具有真正勃艮第特色的“葡萄酒王國”。目前，酒莊已經傳到了杜魯安家族的第四代，共有葡萄園 73 公頃，其中特級園和一級園占 2/3，此酒便是產自一級園慕絲園 Clos des Mouches。該園是酒莊于 1918 年買下的，釀出來的酒堪稱酒莊的招牌，口感圓潤飽滿，體現出約瑟夫杜魯安酒莊葡萄酒集平衡、精致和個性于一體的特點，并且陳年潛力強大。年輕時果香四溢，陳年后呈現出復雜感，展現出伯恩丘頂級酒莊霞多麗的風采。（6）自由馬克修道院酒莊
自由馬克修道院酒莊（Freemark Abbey Winery）歷史悠久，創始人約瑟芬·泰頌（Josephine Tychson）是圣海倫娜城（St. Helena）的第一位女性莊主。20 世紀 60 年代，酒莊釀酒師 Brad Webb 開創了若干葡萄酒釀造的新方法，其中最有名的是在釀造霞多麗葡萄酒的過程中，不使用蘋果酸乳酸發酵的方法發酵，這種方式一直被酒莊沿用至今。酒莊 1972 年份的霞多麗干白葡萄酒（Freemark Abbey Chardonnay）在巴黎盲品會上名列白葡萄酒組第 6，同時紅葡萄酒也入圍評選，凸顯出不俗的實力。（7）拉夢內酒莊巴塔-蒙哈榭園干白
拉夢內酒莊（Domaine Ramonet）地處勃艮第夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）產區，是一個備受追捧的酒莊。酒莊最初由皮埃爾?拉夢內（Pierre Ramonet）于 20 世紀 20 年代創立。1978 年，他買下了著名的蒙哈榭（Montrachet）葡萄園。如今，酒莊共擁有 18 公頃葡萄園，其中包含特級葡萄園蒙哈榭、巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）、騎士-蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）、比文尼-巴塔-蒙哈榭（Bienvenues-Batard-Montrachet）。其中，巴塔-蒙哈榭與鄰近的蒙哈榭園相比，土壤中腐殖土和粘土成分較多，出產的白葡萄酒最為聞名：純正優雅，充滿了均衡感，且具有一定力量，陳年潛力強，且能保持清新之感，非常難得。（8）勒弗萊普榭樂園干白
勒弗萊（Domaine Leflaive）絕對是勃艮第的大名家。該酒莊歷史悠久，堅持使用生物動力法種植葡萄，釀造出反映當地風土特點、品質卓越的白葡萄酒。在國際知名葡萄酒比價網站 Wine Searcher 上，目前全球最貴的 50 款葡萄酒中，排第 3 的是該酒莊的蒙哈榭園干白（Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru），不含稅均價高達 5,803 美元/瓶，堪稱世界上最貴的干白。而這款 Les Pucelles 普榭樂園一級園非常濃郁純正，緊實均衡，品質卓越毋庸置疑，但只排在第 8 位確實有點出乎意料。（9）維德克萊斯特莊園霞多麗干白
維德克萊斯特莊園（Veedercrest Vineyards）是加州釀酒師 Al Baxter 于上世紀 70 年代早期創建的。作為加州早期的釀酒人，Baxter 進行了很多創新，他不僅開創了加州式波爾多混釀，而且也促使人們在葡萄酒瓶的正面標簽上完整的標注葡萄品種和葡萄園的名稱。1976 年巴黎盲品會上，維德克萊斯特莊園霞多麗干白作為代表參賽，在教皇約翰?保羅二世（Pope John Paul II）訪問費城期間，總統 Jimmy Carter 又用維德克萊斯特莊園葡萄酒作為白宮晚宴的招待用酒，足見該酒莊葡萄酒的品質不俗。（10）戴維?布魯斯酒莊霞多麗干白
戴維?布魯斯酒莊（David Bruce Winery）始建于 20 世紀 60 年代初，地處加州西北部舊金山的圣克魯茲山脈（Santa Cruz Mountains）附近。雖然位置比較偏遠，但這并不妨礙酒莊成為引領新一代釀酒潮流的優質酒莊。酒莊創始人名為戴維·布魯斯，原本是一名年輕的皮膚科醫生，后來潛心釀酒，成為加州葡萄酒界的傳奇性人物。由于面朝太平洋西岸，因而氣候涼爽，戴維?布魯斯酒莊非常適合霞多麗的種植，釀造出來的霞多麗葡萄酒果味馥郁，酸度脆爽，法式橡木桶和酒泥陳釀帶來圓潤的口感和復雜的風味，具有很強的陳年潛力。
盤點完畢，看完頓覺美國酒真是牛！其實力和潛力通過這次巴黎盲品會完全被挖掘了出來。不過，法國酒在酒壇上的地位還是難以撼動的，畢竟悠久的葡萄酒釀造史和文化擺在那里。其實，不必糾結于哪國酒更好，自己喜歡就好。了解了這么多好酒，漲了姿勢才是最重要的，你說是嗎？
