第90屆奧斯卡獎塵埃落定，
我們看著明星們手捧金人或遺憾陪跑，
但是，能出現在頒獎現場，
其實只是好萊塢的第一道門檻，
杜比劇院的四千多人中：
只有1500人
能受邀參加之后的奧斯卡晚宴
這才代表著真正的地位。
4500萬塊施華洛世奇水晶裝點的背景舞臺
什么是真正的奧斯卡晚宴？作為全世界最知名的“奢華派對”1500個明星大咖們在一起喝什么酒？又會品嘗到怎樣的菜單呢？
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什么是真正的奧斯卡晚宴？
其實呢，頒獎典禮結束后舉行的晚宴有很多，比如《名利場》奧斯卡聚會、還有各種慈善宴會等。
但是，在2330多平方米的瑞·杜比宴會廳舉辦的那場才是真正的奧斯卡晚宴—The Governors Ball（州長晚宴）。
這個宴會廳就在劇院的頂層。
算上剛剛落幕的第90屆奧斯卡頒獎禮，奧斯卡官方晚宴共舉辦了60場。
今年奧斯卡主辦方美國電影藝術與科學學院還把許多珍貴的攝影機搬到會場，向經典老電影致敬。
本質上，奧斯卡晚宴不是普普通通的吃飯，每年，都有上百部電影項目在這場聚會上敲定，這里是好萊塢進行商業交易的平臺。
2
千人晚宴共消耗多少美酒美食 ？
今年的頒獎禮和晚宴供應了超過
12000杯香檳；
超過10900杯葡萄酒；
7500只大蝦；
450磅煙熏三文魚；
300磅和牛（從日本運達）；
250只龍蝦；
475磅各式奶酪；
35磅黑松露；
15公斤魚子醬；
外加超過6000份迷你漢堡。
還有奧斯卡每年的“保留節目”小金人同款巧克力。今年做了將近7000個！
這些小金人巧克力光是外面的金粉，共用掉30磅純金子。
3
“背景深厚”的酒款提供商
酒單上兩大常駐嘉賓頗有來頭。
白雪香檳(Piper-Heidsieck Champagne)是世界最著名的香檳品牌之一，已連續4屆被奧斯卡指定為官方香檳。
白雪香檳與奧斯卡的淵源可追溯到1955年，在奧斯卡經典電影《七年之癢》中：
美麗迷人的瑪麗蓮.夢露用一句“香奈兒5號伴我入睡，白雪香檳喚我醒來”在那個摩登年代讓品牌深入人心。
白雪香檳為奧斯卡90周年定制的特別版：
紅白葡萄酒則由導演弗朗西斯·福特·科波拉的酒莊（Francis FordCoppola Winery）提供。
也許你沒聽說過科波拉酒莊，但教科書般的經典電影《教父》三部曲正是出自導演弗朗西斯·福特·科波拉之手。
酒莊的一紅一白葡萄酒，特地為奧斯卡設計了“導演剪輯版”的包裝：“Director’s Cut 90th Edition”新穎又有趣。
左右一紅一白為科波拉酒莊酒款
除此之外還有the hilhaven lodge的威士忌以及用這種威士忌調制的特別雞尾酒。
今年供應的兩杯特調分別叫 The Epilogue和 The Protagonist。
晚宴還準備5000多杯龍舌蘭雞尾酒，這些酒需要3000磅手鑿冰塊和2000朵裝飾用可食用鮮花。
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華麗吸睛的菜品
為奧斯卡掌勺的主廚是68歲的奧地利裔名廚沃爾夫岡-帕克Wolfgang Puck先生。
這已經是他第24次為奧斯卡晚宴掌勺，連續24年出現在晚宴上連主辦方都感嘆：沒了他整個宴會就失去了靈魂。
今年，晚宴的最大亮點是日本宮崎牛肉和紅寶石巧克力。
三年前，帕克親自飛往日本看望那些宮崎牛，只為當天的這一道菜。
宴會前一天，宮崎牛肉乘坐飛機抵達好萊塢。
在奧斯卡晚宴之前，紅寶石巧克力從未踏上美國的國土。
添加劑造不出如此誘人的粉色，這樣的粉色只能是大自然的饋贈。
帕克花了一個月想出的這道粉紅色甜點。
帕克的田園杯雞肉派，是至今唯一同時擁有奧斯卡獎、托尼獎、格萊美獎、艾美獎、金球獎多個權威獎項的明星芭芭拉·史翠珊的最愛。
著名的小金人形狀的煙熏三文魚，配魚子醬。
奧斯卡晚宴的形式并非大家坐下來正襟危坐的吃飯，而更像是一場邊吃邊喝邊嗨的私人派對。
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明明有晚宴為什么明星啃快餐？
奧斯卡頒獎典禮一般至少要進行三個小時以上，但這還是沒有把紅毯算進去，更不要說明星還要提前準備化妝、造型。
一天下來，真是想想都替明星感到餓啊！
難怪五年前奧斯卡結束后，李安等不及晚宴握著小金人在路邊啃漢堡。
艾倫曾在主持典禮到了中后期時，忽然說：“我知道你們都餓了，所以我想訂些披薩，你們誰要？”
隨后一個外賣小哥走進會場，布拉德·皮特端著盤子第一時間上前求食。
去年，從天而降的糖果、曲奇和甜甜圈，讓賈斯汀·汀布萊克露出了當晚最燦爛的笑臉……
饑腸轆轆顧不上晚宴還是快餐，但即便這樣，葡萄酒無疑還是當晚的最佳拍檔。
看2007年拿下影后的海倫·米勒在后臺吃漢堡，仍不忘優雅地配上了一杯香檳。
