德美老師是我國家一級品酒師的老師，對于他的經歷，我想很多人都很了解，可以這么說，在這個時代，他是在釀酒領域是一個不可或缺的人。今天我們訪問的酒莊，是“賀蘭晴雪”！提到德美老師，是因為賀蘭晴雪的各種榮譽的獲得，與他是密不可分的。
賀蘭晴雪是銀川八景之首，賀蘭山上皚皚的白雪，山下望去，蒼茫而無限，賀蘭晴雪酒莊正是位于觀望“賀蘭晴雪”的中心位置，酒莊而因此得名。今天的訪問，酒莊的容老爺子熱情地接待了我們，并親自帶領我們參觀酒與品酒。
賀蘭晴雪酒莊品牌為什么叫“加貝蘭”，用容老爺子的話來說，當年注冊的時候，葡萄酒這個品類賀蘭晴雪注冊不上，于是將賀字拆為“加貝”，成為“加貝蘭”，其實還是賀蘭山的意思。
自從2005年開始，酒莊在國內各種葡萄酒評比之中屢獲大獎，2006年起德美老師開始指導張靜釀酒，并在2008年正式成為酒莊顧問，并送出酒莊兩款葡萄酒參加“品醇客世界葡萄酒大獎賽”。在12254個參評的酒里面，加貝蘭2009獲得金獎，并擊敗眾多葡萄酒，獲得國際大獎，為中國葡萄酒贏得巨大的國際聲譽，并將賀蘭山葡萄酒產區帶到世界面前。
來到酒莊，正是忙碌的時候，酒莊的工人們正在緊張地工作，將采摘的葡萄篩選、去梗，進行發酵。我們參觀了酒莊的葡萄園，并摘了一些還掛在枝頭的葡萄品嘗。很多人說，釀酒葡萄不好吃，其實是個誤區，只要不當這些作為水果來消費，其實釀酒葡萄的口感與余味還是不錯的。但是畢竟不是食用葡萄，這種細小的顆粒，大顆的籽，可能是食用葡萄不喜歡的。所以才會傳說釀酒葡萄不好吃罷。
在容老爺子的帶領下，我們品嘗了“加貝蘭”葡萄酒，剛好，按顏色是白葡萄酒，桃紅與紅葡萄酒。白葡萄酒為霞多麗，果味非常棒，帶著青蘋果、青檸的香氣，酸度適中，非常舒服，是一款典型的霞多麗。我個人認為，賀蘭山麓這個產區釀造的霞多麗都非常不錯，晝夜的溫差很大，使得葡萄緩慢成熟，凝聚更多的酸度與果味。桃紅也非常清爽，帶著些玫瑰的花香，桃子的氣息。2014加貝蘭紅葡萄酒果香濃郁，單寧雖然不那么厚重，卻顯示出非常清晰的結構，整體而言，平衡，果味，并有一定的儲存潛力。非常棒啊。三款酒非常富有特色，將賀蘭山葡萄酒的風格完美地呈現在我們面前。
賀蘭晴雪應該是當地一個示范性的酒莊，每年都有許多人來參觀與訪問，在酒窖的橡木桶上留下了許多留言。這個酒莊在很多人心目中還是有著崇高的地位的。
但是，中國葡萄酒在國際葡萄酒的貿易中并不是一個主體，諸多出色的國際葡萄酒課程，并不會將中國葡萄酒產區列為一個需要講解的產區，盡管“加貝蘭”獲得很多的國際聲譽，但是暫時改變不了中國葡萄酒在國際葡萄酒中不受待見的地位。賀蘭山東麓酒莊在不斷地發展當中，希望這個產區能形成自己獨特的風格，我們自己說這個產區是一個獨具特色產區，是沒有用的，只有諸多的酒莊形成自己獨特的風格，并在國際葡萄酒評比中表現出自己的特色，產區才能形成自己獨有的地位，并影響世界。任何一個產業都不是靠一個或者幾個有些特色的酒莊來贏得國際名聲，只有產區自己發展了，才能更進一步提升中國葡萄酒在國際上的地位，這點上，我相信中國葡萄酒一定能辦得到。 容老爺子也是一個非常有情懷的人，他跟我們講了許多酒莊的故事，的確，賀蘭晴雪已經成為賀蘭山東麓一個標志性的酒莊，我也希望中國涌現出越來越多這樣的酒莊！
容老爺子非常重視我們的到來，親自帶著我們參觀酒莊并帶領我們品酒。臨別時并贈送給我一本“加貝蘭-一個國際大獎傳奇”一書，恰巧王奉玉王老爺子也一起來了，并與容老爺子一起為我在書上簽名。
賀蘭山這塊神奇的土地，一定會締造中國的葡萄酒傳奇！
【作者介紹】朱衛東，國家一級品酒師，ISG高級侍酒師（SDP），國際侍酒師高級講師，廣州市最早從事葡萄酒文化推廣的指標性人物，兼任多家企業和協會的葡萄酒顧問及培訓講師，十年間，為行業輸送了大批的專業人才，對葡萄酒的認識和理解有自己獨到的一面。
