在喝酒的時候，經常聽到“這酒有黑莓松露的味道”、“這酒的酒體太重”……讓人忍不住內心感嘆，太牛×，并不是只有侍酒大師才能辨別出所喝的葡萄酒的品種和風格，多加練習即可。
我雖然能力趕不上大師、高手，也把自己喝酒多年的一點品酒小經驗分享出來，可以一起探討探討哈！
不管你是剛開始喝酒的新手，還是侍酒師，這些方法都是一樣的，我們都可以將品鑒分成看、聞、品三步，每一步都先從最基本的入手，反復揣摩、記錄，結合專業的知識建立完善自己的品酒知識庫，假以時日，也能品鑒出個一二三來！
第一步 看
具體看什么呢?
看品類
只要不是色盲、色弱，我們都能憑借最直觀的顏色做出最基本的分辨：這是紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒還是汽泡酒。
有了第一步，接下來還可以了解品種、年份和酒精度
看葡萄酒的整體顏色和色調
非常深的紅葡萄酒表明它釀自于果皮更厚、單寧更豐富的葡萄，如西拉或仙粉黛；而較淺的紅葡萄酒則表明它可能釀自于果皮薄的葡萄，如黑皮諾。顏色灰暗或渾濁的葡萄酒可能意味著這酒沒有過濾或已經變質了。
此外，一般規律是，隨著紅葡萄酒的陳釀，它們的顏色會變淺，通常呈現出棕色調。而白葡萄酒隨著陳釀，它們的顏色則會變深，呈淡蜂蜜色或金稻草色。
看掛杯知酒精度
晃動酒杯后，你會看到酒杯里有一股股的葡萄酒，即“酒腿”（掛杯）。酒精度越高酒腿就越多，而甜度越高酒腿就越大且移動越慢。
第二步 聞
普通人享受葡萄酒可以很簡單，可以試著辨別出其中的幾種，我們可以試著把它分成不同的類別。
香氣分類
聞不出香氣不要著急，可以先記錄下葡萄酒香氣的來源、分類，在喝酒的時候慢慢去對照。
下面是常見的3類香氣來源和分類：
一類香氣：這類香氣是來自葡萄自身的芳香物質和香氣濃郁度。最常見的就是果香和花香。
二類香氣：指的是葡萄酒釀造過程中產生的香氣
它包括一類香氣與酵母或其它細菌接觸后演化的香氣，還包括橡木桶接觸產生的香氣
三類香氣：陳年香氣就是在瓶中或者橡木桶中發展出來的香氣。
第三步 品
品，是最美妙的緩解
品嘗葡萄酒不僅能判斷葡萄酒的味道，還有單寧水平、酸度、口感以及葡萄酒的整體平衡。
而對大部分紅葡萄酒來說，如果你咽下后，感覺口腔又粘又干，說明葡萄酒的單寧很多。
如果葡萄酒有點酸或讓你口腔生津，那么它的酸度可能很高。
簡而言之，就是多喝酒!
世界不同產地酒的品種你喝的越多，就越通曉葡萄酒的不同方面知識，從而學會如何辨別品種與產地的差異。
