最近跟小伙伴們交流時候，發現大家對辨別葡萄酒真假和優劣的話題很感興趣，還向我炫出各種“技能”……
其實我對大家描述的各種所謂“秘笈”也挺感興趣，因為其中很多都刷新了我的認知，也讓我感到郁悶：寶子們，憑這些不靠譜的方法，怎么可能買到好酒呢？
當然，每個行業都存在真假優劣的問題。但作為舶來品，葡萄酒行業總會自帶一些神秘色彩，所以更容易出現各種傳言。傳到最后，竟也都成為了板上釘釘的事。今天就來聊聊那些不靠譜的“選酒技巧”，大家以后不要再誤入了歧途……
辨別葡萄酒真假篇
擰瓶帽
有一種說法：擰一擰葡萄酒的錫紙瓶帽，能轉動的就是真酒，擰不動的則是假酒。唉……我真的想去擰一擰說這話人的腦子，看能不能擰出水來？
假的！不靠譜！
錫紙帽的松緊，只是工藝和材質的區別造成的。比如一般機器封瓶會比較松，而人工封瓶則比較緊；鋁制的封帽相對容易轉動，而鋁錫或鋁塑混合材質的封帽則不容易轉動……
因此，瓶帽擰不擰得動，跟葡萄酒的真偽沒有任何關系。我遇到過不少昂貴的名莊酒，瓶帽都非常緊實，并不容易轉動。
看條碼
關于葡萄酒條碼的傳言，很多消費者都爛熟于心：條碼代表著原產地，69開頭是國產酒，3開頭是法國酒，8開頭是西班牙酒，9開頭是澳洲酒……
假的！不靠譜！
但是背得再熟，也并沒有什么用。造假者連完整的酒標都能仿造，難道不會做個假條碼嘛？況且，條形碼是可以異地申請的，有很多進口葡萄酒，在原產國并沒有做條形碼，都是委托我國進口商去申請的條碼。因此原瓶進口葡萄酒，條形碼是69開頭的情況，市場上也屢見不鮮。
看計量單位
“原瓶進口葡萄酒酒標上的容量都是用cl（厘升），國內灌裝或假冒進口酒則是用ml（毫升）”。這就好比說，巧克力包裝上，如果寫著“塊”就是正品，寫著“顆”就是假貨，不荒謬嗎？
假的！不靠譜！
就算在歐洲，對葡萄酒的容量單位也沒有強制的規定，在酒標上用哪種計量單位都很正常，完全由生產者自行決定。
波爾多列級名莊拉圖的酒標計量用的就是ml
辨別葡萄酒優劣篇
摸瓶底
很多人在選擇葡萄酒時，都會煞有其事地摸摸葡萄酒瓶的屁股，然后一本正經地說：“瓶底辣么深，一定是好酒”！呃……摸摸瓶子屁股就能知道酒質好壞，是你的頭腦太簡單，還是酒莊的頭腦太簡單？
在過去，瓶底越深的酒，理論上的確更加具有陳年潛力，會產生更多的沉淀物，所以需要被更深的瓶底所收容。但現在已經完全市場化了，酒瓶只是包裝的一部分，是可以人為選擇定制的。說白了，就算是雪碧，想用深底的重型瓶也可以呀，更何況那些葡萄酒生產商呢？
而現如今，往往是那些生產廉價入門酒的酒商，最喜歡用深底的重型酒瓶作為包裝，以此作為產品的賣點，好多賣些銀子。
看酒精度
很多人說：“葡萄酒的酒精度越高，品質越好”！說這話的，八成是喝白酒的吧？
如果葡萄酒真的是酒精度高才好，那大家朝思暮想的波爾多，還有好酒嗎？即便是拉菲這樣的名莊，很多年份都只有13度而已。再看西班牙或者澳洲葡萄酒，別說14度，超過15度都輕輕松松。
事實上，酒精度的高低與葡萄酒品質并沒有關聯，氣候炎熱的產區酒精度偏高，氣候冷涼的產區酒精度偏低，僅此而已。
再者說，如果嫌酒精度低，想提升是很簡單的，釀造時候加糖就可以了。但是先天風味不足，光有高酒精度，只會讓葡萄酒更加不平衡，品質更差而已。
所以，想買到真正的好酒，千萬不要相信這些所謂的“竅門”。最重要的還是要加強自身的葡萄酒知識儲備，懂得越多，錯得越少；其次，要找到靠譜的購買渠道；最后，端正心態，學會親自品鑒。畢竟，喝到嘴巴里的，才是最真實的。
全文結束，如果想了解更多的葡萄酒干貨，記得關注哦！
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