“小年”究竟是哪一天？
小年并非專指一個節日，由于各地風俗不同，被稱為小年的節日不盡相同，北方地區是臘月二十三，部分南方地區是臘月二十四，江浙滬地區把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年。
小年也意味著人們開始準備年貨，準備干干凈凈過個好年，表示新年要有新氣象，表達了中國勞動人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。
有關“小年”的傳說
小年是傳統的祭灶日。傳說灶王爺原為平民張生，娶妻之后終日花天酒地，敗盡家業淪落到上街行乞。一天，他乞討到了前妻郭丁香家，羞愧難當，一頭鉆到灶鍋底下燒死了。
玉帝知道后，認為張生能回心轉意，還沒壞到底，既然死在了鍋底，就把他封為灶王，每年臘月二十三、二十四上天匯報，大年三十再回到灶底。老百姓覺得灶王一定要敬重，因為他要上天匯報。于是，民間就有了臘月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求來年平安和財運。
“小年”該吃什么呢？
不管是什么節日，在中國，都自然少不了諸多美味小吃，更是由于中國的地大物博，不同地區的美味更是與眾不同。
只是，現在你還在用白開水和茶配這些小吃嗎？那你就OUT了！快來試試葡萄酒吧！美味醇香的葡萄酒配上“小年”各有特色的美味小吃，口感前所未有，快來嘗嘗鮮吧 ！
貴腐甜白葡萄酒＋麻糖
晉西北有句俗話：“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。換句話說，小年是灶神的述職日。吃麻糖的主要目的是想讓這灶神的嘴巴被糖粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天帝，以免讓愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，也是為了期盼有一個平安的豐年到來。
麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，部分新口味配以花生、生姜、焦鹽、開心果等，用傳統的配方精制而成。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮。
貴腐甜白葡萄酒最顯著的特點就是，蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹著那貴腐菌特有的香氣從鼻腔到口腔，平衡的酸度讓酒濃而不膩。麻糖甜而不膩的質地增加了貴腐葡萄酒在口中的層次感。所以，用貴腐甜白葡萄酒配香而不艷的麻糖是不二之選。
經過橡木桶陳釀的霞多麗＋米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，咬下去口感獨特，入口甘香松化，薄薄酥脆讓人回味無窮。
經過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒，帶有濃郁的橡木香與其他香草、黃油味。細品后，口腔內部散發著芒果、菠蘿或者木瓜等成熟熱帶水果的香氣，這與入口香松化、帶有杏仁味的米餅搭配相當契合。
長相思干白葡萄酒＋餃子
北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
餃子餡花樣多，但是多吃也會膩，有了長相思干白葡萄酒作為搭配，除了解膩之余，還能有助于腸胃的消化，減輕腸胃的負擔。
長相思干白顏色清淡，香氣淡雅清新，口感新鮮活潑。不管搭配哪一樣美味佳肴也能同樣把美味發揮到極致，是一款內涵與外表共同兼得的葡萄酒。長相思配上美味口感質地柔滑的餃子，別有一番風味。
白仙粉黛葡萄酒＋粘糕
在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
白仙粉黛葡萄酒花香突出，果香濃郁，結構完整緊實，有層次感，柔順，清新，香甜的紅色果子氣息充斥著味蕾。高甜度使其適合搭配各種甜點，而粘糕往往帶有紅棗果香，香甜勁道，入口綿軟。兩者豐富的口感搭配相輔相成、相得益彰。
瓊瑤漿＋火燒
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。祭灶火燒是用面粉加紅糖烙烤而成，民間取其諧音，預示來年日子紅紅火火。
火燒是主要流行于中國北方地區的一種漢族傳統名吃。剛出爐的肉火燒散發著面香、餡香、火燎香， 在高溫火爐中反復翻烤后，豬肉里的肥油滋潤到了蔥花、雞蛋、海米剁成的餡料里面，香氣濃郁， 產生讓人垂涎欲滴的感覺。
而法國阿爾薩斯（Alsace）的瓊瑤漿（Gewurztraminer）酒體飽滿，香氣濃郁，還帶有香料味，正好和這香氣濃郁的肉餅完美搭配。
莫斯卡托起泡酒＋米花糖
靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。
米花糖香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特點，深受人民大眾喜愛。
莫斯卡托起泡酒帶著明顯的甜橙、菠蘿、檸檬等水果味道，散發著誘人的果香，清爽的口感，回味悠長，用清新而富有口感的莫斯卡托起泡酒搭配香甜酥脆的米花糖，清新的口感、迷人的色澤、霸道的水果香，立馬讓你心曠神怡，嘴巴停不下來。
冰酒＋關東糖
關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。
冰凍至合適飲用溫度的冰酒口感清爽，香醇甘甜，搭配潔白如銀、酥脆清甜的美味關東糖，再回味著冰酒豐富而獨特的口感和香味，也是一個不錯的選擇喲！
格拉芙干白＋炒玉米
晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
格拉芙干白是最好的波爾多白葡萄酒之一。格拉芙白葡萄酒口感圓潤、細致，帶有強烈的礦物質感風味，加之青檸、百香果的綠色水果及菠蘿、黃檸檬的黃色水果的果香的完美結合，所以它適合與小炒類的食物進行搭配。而炒玉米散發著玉米的植物香氣，再加上汁液飽滿的玉米粒以及誘人的麥芽糖，組合出來的是難以想象的獨特味道，所以格拉芙干白配炒玉米是一種味蕾的享受。
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來源｜時代傳媒新媒體中心
文編 ｜Margaux
資源 ｜網絡
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